秋分后,吃个“酒酿蒸桃”,既补又润,还“养姨妈”。

健康   2024-09-29 10:47   广东  

今日推荐:“酒酿蒸桃子”。

又甜又润,吃了暖笠笠,连小腹都有暖意。


白露后,天气从温燥转凉燥。
身体总想吃点甜的润的暖暖的东西,获取能量感。


酒酿蒸桃子就是一个——
既通又补,顺带小补心血。


酒酿+桃子,看搭配挺奇葩的,但不是黑暗料理哦。它真的好适合咱们冷人、虚人、血淤人吃。


1️⃣

酒酿“既通又补、补而能走”,

同时具备酒的通性,和糯米的补性。



天气一凉,就想吃点糯米食来御寒、暖身。


糯米“止虚寒泄痢,缩小便”,指它原本具有温肾、固涩肾气的作用。


酿成醪糟之后,酒性行气活血,将糯米补肾气、调动血脉的功力迅速引到全身。



所以南方月子娘一定要吃酒酿、醪糟,瘀通经、排恶露,养血驱寒、发奶,见效快。


我们天生体寒、气血值低、身体虚弱的女生,寒湿年收藏不力的人,天气刚有凉感,就要把酒酿吃起来了。



2️⃣

搭配桃子,是因为

——桃儿是“润肺果”、还小补心血。



桃子入肝、大肠经。

“生津,润肠。”《日用本草》

通月经,润大肠,消心下积。”《滇南本草》

“甘酸温,补心活血,生津涤热。”《随息居饮食谱》



  • 孙思邈孙真人称桃子为“肺之果”。

虚劳咳喘、秋燥天导致的喉咙干痒(无痰)、大便秘结,桃子都能润到位。

既有暑热未清、又受秋燥夹击的人,一般受不了水果的寒凉,吃桃子就刚刚好,生津不寒中,脾胃也会很舒服。

  • 桃儿的灵气在于:保养心血。

桃儿含铁、钾量较高,所以能保养心气,是天生的暖心果。


心气不足,神不安的人,秋天吃桃,不容易被肃杀之气“收割”。

秋天是个容易“悲秋”的季节,善悲的人,往往“心肺肝”都偏虚,需要桃儿的助力,安度仲秋。


🍑
【做法】

【材料】黄桃/水蜜桃一个,酒酿20g。


【步骤】
1、先用盐搓掉桃子表皮的毛,洗净。
2、桃子切片放碗里,中间倒入酒酿,
3、冷水下锅,隔水蒸20分钟。

黄桃、水蜜桃性味相同,眼下趁着黄桃还没下市,要买就买软的甜的,个大的,润劲才足。

这么蒸,蒸到桃子软软的,一夹就脱皮,有点烤面包的酸酵香气。

记得要把碗底的汁液都喝掉哦,那是精华。


秋分后的凉燥,又冷又干,让人感觉能量不足。


这一碗酒酿蒸桃子的搭配,香香甜甜,滑嫩软绵肾又润燥,小补人身根基

天生体寒、肾气不固
气血虚弱的女人、小孩、老人,就吃它助冬藏。




酒酿蒸桃,具“通”和“暖”属性,
所以它还有一个隐藏技能:养姨妈。


这可是小red书人反馈的:见效快


桃子“通月经”,酒酿的暖肾力,也有助于推动月经的到来。


经前一周“排卵期”吃,让身体的阳气逐渐攀升,阳大于阴,月经就可以顺利来了。


适合那些:夏天空调冷着小腿/宫寒/手脚冰凉的妹子吃。



如果只想要桃子的润肺、润燥力,

简单做个“糖渍蒸桃”。



像不像东北小伙伴最喜欢的“桃子罐头”?



《药用果品》写道桃子:对付虚劳喘咳,鲜桃三个,削去外皮,加冰糖30g,隔水炖烂后去核,每天一次。

【做法】黄桃/水蜜桃一个,冰糖适量,用盐搓净表皮绒毛,清水洗净后,隔水蒸20分钟。

我这里用了水蜜桃代替,你那有黄桃就用黄桃,眼下黄桃还没下季。

好吃程度不用我说了,它的甜糯生津,可是整个东三省都爱哦。

很适合:

  • 有肺燥、津液不足,有几声干咳,吃点蒸桃子,喝喝碗里的蜜桃糖水,润一下干涸的咽门要道。

  • 感冒恶寒/发热灼烧津液,蒸桃子的甜润,能迅速补充脾阴。


今年寒湿年,秋冬收藏力不足,
蒸桃子时可以加点小辅助:

+滋肝肾的葡萄干:放一小撮,蒸熟后慢慢咀嚼,再吞咽,能保肾气不固。


+“无漏子”椰枣:2颗(去核掰开),专补日常阴阳气血差一截的漏人。


+“清润肺”的无花果:2颗,滋润力双重叠加。



 

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