常言道“三分厨艺七分锅”，中国人对美食的执着不仅要看火候，对于锅具的选择也大有讲究。
而中式炒菜的精髓，一般只有铁锅才能做到。
用铁锅炒菜，就是要比别的锅炒出来的香，炒得好吃！这可能就是人们常说的“有锅气”。
当然，也会有人可能觉得不粘锅更漂亮更方便，是不是比铁锅更好呢？
其实用着用着就会发现问题了——带涂层的锅，太娇贵了。
①不能猛火炒；②不能用铁铲；③不能用钢丝球刷；④炒完菜不能立马用冷水冲锅，不能炒小龙虾、螃蟹、排骨……干啥都要小心翼翼。
更糟心的是，一不注意就容易刮花，一旦出现划痕，涂层剥脱后锅体暴露，一些重金属比如铅、铬、砷就可能溶出来，会对人体健康造成威胁。
此外，粘锅也有健康隐患。食物粘在破损处时，很容易炒糊，会产生明确致癌的多环芳烃类的物质；粘锅或糊了后会产生更高的油烟，而长期吸入油烟会增加肺癌风险！
所以，一旦发现不粘锅涂层掉落、开始粘锅了，还是赶快换了吧！
而铁锅可没有那么矫情，而且只要把锅烧热、把油吃透，也能做到不粘锅那样的不粘效果。
哪怕是酱汁黏稠的菜，几乎不粘锅、不糊底！有了这个锅，炒出来的菜都想多吃几口。
随着纪录片《舌尖上的中国3》的热播，手工锻造的章丘铁锅更是一度成为国民追捧的“苐一锅”~
而且章丘铁锅真的很实用！
没有化学涂层却能做到炒菜不粘锅、火候易掌握、省油、不容易生锈、使用寿命长，炒、煎、炸、炖，样样精通。
做的菜隔老远就能闻到香气，还没上桌，口水就忍不住了。
今天就把这口老师傅手工锻造，无涂层，不粘不锈，结实耐用的正宗章丘铁锅，分享给大家。
可以看到好评如潮：
（个人体验，仅供参考）
我们和品牌方拉锯了1个月之后，他们才同意低价拿给我们走量：原来定199元，现在粉丝福利价只要159元，立省40！
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非遗传承章丘铁锅
40年老师傅36000锤手工打造
为什么一口手工捶打的章丘铁锅会被大家所喜欢？
《舌尖》评价：“有生命的器物创造有生命的饮食。”
一口章丘铁锅需要经历12道工序、18遍火候，大大小小几十种铁锤工具，1000度高温冶炼、36000次锻打，才能与我们见面。
章丘铁锅锻打技艺更是在2018年被选入济南市市级非物质文化遗产项目。
哪怕拥有40年经验的老师傅，一天也只能打一口锅。
因为章丘铁锅的特色就是古法手打，粗制滥造会砸了章丘铁锅的招牌。
老师傅们说：“锅和人一样有脾性，你糊弄它，它就糊弄你，功夫骗不了人的。”
你看千锤百炼打出来的铁锅，一看就稳重大气。
经过36000次捶打，章丘铁锅非常密实，隔绝水和空气，不粘不生锈。
平时用完清水冲一下，百洁布一擦就干净了，钢丝球、洗洁精基本用不上，对做饭的人太友好了。
哪怕炒铁钉、刀刮、铁铲，根本伤不了它。
炒花甲、螃蟹、小龙虾这些带壳硬菜也妥妥放心！
质量也用不着担心，就算是130斤小伙站在上面蹦跶，也丝毫没有变形的迹象。
在锅柄处也是贴心地采用了防烫设计，不用担心在炒菜的时候，被烫得握不住手。
产品经山东产品质量研究院检测合格，质量有保障！
炒菜又快又香
无涂层、越用越不粘
很多觉得章丘铁锅不好用的人，多半是买到假货了。
其实铁锅分铸铁锅和熟铁锅，而正宗的章丘铁锅是熟铁锅。
铸铁锅很重，导热慢，控制不好火候，很容易把菜烧坏掉。
而我们的章丘铁锅选用包头钢铁厂的优选熟铁。
材质含碳量低，延展性好，可以做到非常轻薄，厚度只有2.2mm更容易颠勺。
而且整个锅身都经过了氮化细磨处理，摸起来光滑润泽、品质感十足，使用起来也更不容易粘锅。
烧菜的时候只需放一点点油，轻松就能烧出一个大菜，就算是刚学做菜的人也不难掌握。
厨房有了它，炒、煎、炸、炖、焖样样精通！
◎红烧肉
香喷喷、滑嫩嫩，挑逗你的味蕾，咬在嘴里满满的肉汁香到连筷子上的汁都嘬干净！
◎煎带鱼
放100个心！不掉皮、不糊锅，家里的小朋友看着锅里都馋哭了。
不粘锅不溅油，不用担心厨房被弄的到处是油渍。
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怎么区分真假章丘铁锅？可以看以下3点：
◎真假查溯源码
每口章丘铁锅的包装上都有官方溯源的二维码。这是直接辨别真伪的方式。
◎真假听声音
正宗章丘铁锅用钥匙敲击锅沿有清脆的长长的回声，假的声音沉闷。
◎真假看厚度
真锅用料厚实，2.2mm厚度经得住捶打，用起来不粘锅不糊底，而且耐磨耐用，一锅可用10年。
假锅1.2mm没有任何锤印，用起来粘锅糊底，而且1～2年容易变形开裂。
有时间真的可以去章丘看看铁匠师傅们打铁锅。
老师们坐在炉火旁，实打实地锤炼，让小小的铁匠铺内回荡着不绝于耳的榔头声，赋予了铁材完整的生命。
这帮老手艺人们坚信，只有真心换真心，才能收获数万消费者的信任认可。
你看大家晒的自己做的菜，每一句好评，对他们来说就是满足的回馈。
（个人体验，仅供参考）
拥有一口章丘铁锅，相当于炒锅、煎锅、炸锅、炖锅齐活了，相当于一份钱买了4口锅，真的很划算啦！
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