立冬过后,建议少吃寒瓜,多吃这六样,健脾补虚益胃,安稳过冬

美食   2024-11-17 09:09   福建  
胡萝卜炒鸡蛋
准备食材:胡萝卜、鸡蛋、葱
做法步骤
1、将胡萝卜洗净,去皮,切成丝。鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀。葱切成段备用。
2、起锅热油,放入鸡蛋液煎熟后盛出备用。
3、锅中放入少许食用油,倒入胡萝卜丝翻炒至微软,加入煎好的鸡蛋,翻炒均匀。
4、最后加入适量盐和葱段,继续翻炒均匀,即可出锅上桌开吃。
南瓜发糕
准备食材:南瓜、酵母、鸡蛋、白糖、面粉、红枣
做法步骤:
1、将南瓜去皮去籽,切成小块,放入锅中蒸20分钟至软烂,然后用勺子压成泥状。
2、在南瓜泥中加入白糖搅拌均匀,加入酵母搅拌,打入两个鸡蛋,继续搅拌,再加入面粉,继续搅拌均匀成面糊,然后盖上保鲜膜,静置发酵。
3、红枣洗净去核对半剪开,然后放入发酵好的面糊上面,冷水下锅大火蒸20分钟,关火继续焖5分钟。
4、将蒸好的南瓜发糕取出,用刀切开即可开吃。
糖醋藕片
准备食材:莲藕、蒜末、葱花
做法步骤:
1、将莲藕去皮,切成薄片,锅中水烧开,放入莲藕片焯水2分钟,捞出沥干水分。
2、碗中加入陈醋、白糖、生抽和料酒,搅拌均匀调成料汁备用。
3、热锅倒入适量的食用油,放入蒜末炒香,加入藕片翻炒几下。
4、倒入调好的料汁,翻炒几下,再倒入水淀粉勾芡,继续翻炒几下,撒上葱花,即可出锅上桌。
山药炒木耳
准备食材:山药、木耳、青红椒
做法步骤:
1、将山药去皮,切成片,然后放入水中浸透片刻。
2、木耳提前泡发,清洗干净后切成小块。青红椒洗净,去籽,切成块备用。
3、锅中水烧开,放入山药和木耳焯水30秒,捞出过凉水,沥干水分。
4、热锅倒入适量的油,放入山药、木耳和青红椒,翻炒片刻。
5、转小火加入蚝油、白糖和适量的盐,翻炒均匀,倒入水淀粉勾芡,翻炒几下,即可出锅上桌。
蒜蓉茼蒿
准备食材:茼蒿、大蒜
做法步骤:
1、将茼蒿洗净,切去根部,并将茎叶分开备用。大蒜剥皮并切末备用。
2、锅中加入适量的食用油,放入切好的蒜末,小火炒香。
3、将茼蒿的茎放入锅中,快速翻炒,炒至茎变软。
4、接着加入茼蒿的叶部,翻炒几下,加入适量的盐调味,即可出锅。
山药玉米排骨汤
准备食材:排骨、山药、玉米、胡萝卜、枸杞
做法步骤:
1、排骨斩成小块洗净,放入清水锅中,加入姜片和料酒,煮沸焯水,捞出洗净血水,山药去皮,切成段,胡萝卜去皮,切成滚刀块,玉米去壳,切段备用。
2、将焯好水的排骨放入锅中,倒入足够的清水,再放入姜片,大火烧开后转小火煮30分钟。
3、将山药、玉米、胡萝卜放入锅中,继续煮30分钟左右,直到山药变软,玉米煮出香味。
4、最后加入枸杞和适量的盐调味,即可出锅。

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