特别热的时候，会想吃凉的东西，尤其是年轻人。以前我在书里写过，这其实不是胃需要凉，是舌头需要凉。
舌为心之苗。热了以后心火起来了，就会想凉一凉它。
但是舌头爽快了，心里没那么烦热了，胃却受不了。
还有的人，热得浑身难受，可是打开空调，吹冷风也难受。真不知如何是好。
桂浆是古代养生家的一种夏季饮品，而且是古人认为很有格调的饮品，说它是——
“气香味美，格韵绝高”
口干舌燥烦热时，想喝点凉的东西，又怕伤脾胃，就可以喝一杯凉凉的桂浆。
天热，人的气血浮于体表，内里相对比较虚。特别是阳虚的人，表面上感觉身体很热，但摸摸肚子，会感觉是有点凉的。
古法桂浆
适合：身体上燥下寒的人
在书里我写过：肉桂我把它比作“谦谦君子”，有些辛辣调料会上火，肉桂却很温厚，它是引火归原的，温补肾阳不上火。
煮过桂浆的肉桂
我会放到顺时粥里去煮，二次利用
但不是随便拿根肉桂就能煮出古人所说的“气香味美”的效果。
多年前我曾在电视上教过大家如何识别真假肉桂。很多妈妈们做了一辈子菜也没见过好肉桂。真正见到了，才发现跟以前用的完全不一样。
甜郁的香味，非常有特色。个别人甚至会觉得：怎么有股子甜甜的“油漆味”？
其实，这是肉桂精油的味道。平常大家见到的放了一两年的陈旧肉桂不会有这个味道。
桂树的品种不一样、生长环境不一样、树龄不够老、炮制方法不对，也出不了这么好的味道。
煮出桂浆再品品，就能体会到古人所说的“气香味美、格韵绝高”。
中国人传统的养生理想，从来都不是捏着鼻子喝一碗苦苦的药，而是在眼耳鼻舌都愉悦享受的状态下，从容地品一杯有色、有香、有韵味的养生汤。
