以前给大家讲过：每天要生吃一把干莲子，这是古人的一个养生秘法。
吃法：将莲子放在嘴里慢慢嚼，细细地嚼碎，然后咽下去。牙不好的人，可以将莲子用水泡一会儿，软化后再嚼。
这段话是说，莲子可以补脾胃、养心神、益气消乏，祛除各种疾病。长期服用，可使人体态轻盈、保持青春、不易饥饿、延年益寿。
莲子的功效
莲子为什么有这么好的功效呢？《本草纲目》解释道——
“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。
——《本草纲目》
这段话是说，莲子，性味甘、温、涩，有清芳的香气，甘美的谷味，是脾之果。脾土是人体元气的来源，脾气调和，就能生精、生血，精气神都足了，就可达到“长生久视”的境界。
还有哪些问题可以吃莲子？
脾虚面黄
肾虚遗精
小便不禁
女性白带
心神不宁
红莲与白莲
新鲜莲子有一层青色的果皮，里面还有一层细嫩的种皮。
去掉青色果皮，保留种皮，制成的莲子颜色发红，就是红莲。去掉种皮，制成的莲子是白色，就是白莲。
左：红莲 右：白莲
红莲
红莲偏于和血、补心肾，适合肾虚、血虚、心悸失眠、白带多、遗精早泄的人日常保健。
如果身体没这些问题，可以用胖瘦来简单区分：胖人可多吃红莲。
白莲
皮肤干、入睡慢，可以多吃白莲
莲子的鉴别
选料和加工的方法不同，会使莲子的功用和品质有较大差别。市面上有一些劣质莲子，对人体有害，一定要注意鉴别。
前段时间再次考察各地市场莲子，发现跟几年前比改善不大，品质不佳、肉质偏老，大量的“磨皮莲子”甚至被作为标准品在展示。
莲子的吃法
莲子生吃和熟吃的功用不一样，各有好处，可以每天两种方式都吃点。
可以和桂圆、银耳、墨鱼、养藏汤、顺时粥、汤等一起煮来吃。
莲子的食方
做法：百合、莲子加水煮，快熟时加入枸杞，再次煮开后起锅。可以加蜂蜜或红糖调味
党参莲子羹
原料：党参15克、白莲15克
做法：水煮30分钟
桂圆莲子茶
做法：泡水或煮水食用
