2024
11/21
在探讨国家经济发展与社会稳定的过程中，农业始终占据着不可替代的基础地位。本文旨在从成本、自然条件到市场波动，全方位探讨这些风险如何影响农业生产的稳定性与可持续性。
[ 农业为何高风险？ ]
—— 成本、自然与市场 ——
PART.01
不菲的成本
1.1土地成本
整体上来说，中国是一个人多地少的国家，但是就农业为主的地区而言，往往是人少地多。首先，不是所有的土地都是耕地，实际可利用的土地很有限；其次，这并不代表土地价格的低廉，反而因为土地条件不同导致了土地价格的差异；最后，看上去一亩几百元不等的价格甚是便宜，但是对于大规模流转土地的承包而言，成本并不低。并且，土地并不是直接可以拿来种植使用的，这中间需要平整土地的费用，翻地的费用并不便宜（如果可以大规模机械作业，否则人工费用更高）。
1.2种植培育成本
如果说土地成本是相对占比较低的一环，那么中间的种植培育环节才是大头。对于中间环节而言，最主要的成本为种子、化肥、农药、灌溉、人工/机械。首先受我国地理条件和历史因素的限制，我国农业基本为传统小农经济的遗留，除个别地区外，难以做到美国大农场式的现代机械作业。而现代产业最根本的一点就是通过机械式的流水线作业达到规模的集中和成本的降低，这点在农业的复制上尤为困难。即使从集体层面上进行土地流转，仍然有时候会受地理条件的限制，地块分散，大小不一，难以机械作业。因此，人工成本成为绕不开的一环。其次，对于农业生产资料的使用，机械设备成本较大；灌溉受该区域水源和水利设施建设影响较大；种子、化肥、农药等一次性产品费用逐渐增高。在此次调研中，我们发现当地的水利设施一直为农户们所诟病。当地没有成系统的水利设施，零零散散的设施难以长久地支撑当地的农业。但由于当地自然环境的恶劣以及某些特殊因素导致该地区的农业用水问题一直得不到较好的解决。且由于农业行业附加值低，生命科学研发周期长的特点，其相关科研和技术突破速度较为缓慢。最后，现代农业种植与养殖的技术需求逐渐增加，依靠传统农业的积累性经验，逐渐不能满足于大规模和新品种的农业发展。
1.3销售成本
如果说上述因素是决定农业的直接成本，那么销售成本是附加成本。但往往决定农业生死的一环在最后环节。现代农业发展最大的问题并不是产量和质量问题，而是价格问题。因此，为了获得足够的价格与利润。农业经营者想方设法地将产品直接卖给消费者，而这是一个极其困难的高成本行为。农业产品从土地到餐桌经过了数个环节与流程，每一个环节代表了成本与利润、分工与合作，想要做到从田间直接到餐桌，何其困难且昂贵。
中国稻谷平均每亩“总成本”及主要细分成本变化趋势
PART.02
不稳定的自然因素
2.1.变化多端的气候环境
如果说农业是取决于天时地利人和的因素，或许后两者可以挑选和改变，但只有变化多端的天气气候，无法完全预测和避开。一场大雨、一次大旱、一阵冰雹都可以让生长不易的农作物颗粒无收，热的晒死，冷的冻死。故俗语称：农业是靠老天爷赏饭吃。甚至目前大环境时代的改变，与当前极端天气的频发，导致农业收获的不确定性进一步增加。
2.2.难以控制的细菌虫害
近年来食品安全问题突发，不仅是食品加工环节出现问题，其源头种植也不容忽视。被国内诟病的转基因、农药问题无法避免其根源就在于农作物生长的特殊性。农产品不是工业产品，其本身是植物和动物，因此是作为生命个体存在的。其生长与死亡伴随着诸多微生物与生物，在人类看来影响产出和质量的因素，其实恰恰是自然界本身的规律，这一天然的矛盾使得任何一方无法完全胜利，自然界的寄生与动态平衡是黄金法则。养殖业有一句俗话称“出气的不算”，意思是作为生命的动物，很可能因为一场疾病就全面死亡，猪瘟禽流感等例子数不胜数。
PART.03
农业低收益市场
3.1.价格波动大且收益低
如果成本和风险是重要的考虑因素，那么利润才是其决定性因素。资本为了利润可以疯狂，人类为了收益可以付出很多。但农业又恰恰是现代所有产业体系中附加值最低的行业，其周期长、利润低、波动大，被誉为第一产业，资本化水平极低。而在农业内部的选择上，现代农业在条件允许的情况下是以利润为导向的，而农业市场是一个极其不稳定且波动性大的市场。并且中国的小农数量极大且分散，单产也较高（例如一亩地玉米产出在一千斤左右），整体供需是供大于求，农产品价格无优势。
调研笔记
2024-甘肃
从我们调研的情况来看，虽然我们强调粮食安全与主粮的重要性，但甘肃因为其条件的有限性不适合成为粮食的主产区。因而其农业定位从一开始就无法与东北或河南平齐。但这不代表其没有农业价值，相反，除了主粮小麦因为规模效益的缺失，而逐渐让位于外部市场，并在此情况下带来种植面积较小的弊端，但是作为第三、第四主粮的玉米和马铃薯却在甘肃大放异彩。在此次的调研中，我们所选取的农户中，除了极个别专门从事瓜果种植外，其余农户全都有进行玉米的种植。并且玉米的价格一直相对不错，还能有一定的规模补贴，其青贮的市场非常可观。此外，对于甘肃来说，除了粮食还有极其重要的畜牧业。这里有数不胜数的散户养殖。因此，对于甘肃地区的农村来说，从事各种混杂的产业才是散户的真实写照。但这也为即将到来的市场价格埋下了隐患。
农户们从事农业，耕种土地最重要的导向就是农产品的价格，他们最大的愿望就是能把农产品卖出好价格。种植小麦在甘肃不受欢迎的最重要原因就是它过于廉价，农户们根本不能指望靠种植小麦获得收入。我们此次的调查仅发现一户农民有种植半亩小麦，但他种植的目的也并不是为了出售而是补充口粮。所以价格可观的玉米一直受到甘肃农户的青睐。但就像上文所说，大量的散户都有从事玉米的种植，所以市面上玉米的竞争异常激烈，这也导致玉米也要面临廉价的危险。
同时，由于城市化的发展，以及甘肃反季节蔬菜，昼夜温差较大的高甜分水果的大规模普及，高原夏菜及甘肃水果的品牌逐渐打响。但甘肃地区有限的人口潜力，大规模散户的种植模式，恶劣的气候与地理条件，还有运输成本较高的交通状况，使得这里的农业成为高风险、低收益的行业。对于资本来说，风险影响着评估，利润决定着投资。农业难以资本化，北大荒集团这样的大型上市企业不会出现在这里以及中国的绝大部分地区。
●●●
[ 总结 ]
农业作为一个高风险行业，面临着成本高、自然因素不稳定和市场波动大的多重挑战。
特别是甘肃这样的地区，虽然有其独特的农业优势，但同时也存在着诸多限制因素。
为了降低农业风险，提高农业的可持续性，需要从政策、科技和市场等多方面入手。通过综合性的措施，降低农业的风险，提高农业的吸引力，从而促进农业的可持续发展。
<<< END >>>
文字丨张海鹏
排版 | 林伊萍
（图源网络）
