今天分享我经常做的一道快手小炒，鸡胸肉炒辣椒，好吃低脂不长肉的美味。
鸡胸肉炒辣椒
材料：鸡大胸肉1块，尖椒3个，小葱1根，淀粉1勺，生抽2勺，料酒1勺，盐和蚝油适量。
做法：
鸡大胸肉清洗干净后，切成筷子般粗细的丝，然后放入料酒，生抽和淀粉，
把上面所有材料拌匀后静置10分钟以上，腌好。
辣椒也切丝，我用的是不是很辣的尖椒，这里看个人的喜好，不能吃辣的可以用大青椒来做。
锅内热油，用不沾锅油不用放多，放入腌好的鸡丝，用筷子迅速划散开，翻炒。
把鸡丝内的水分炒干，再炒成有一点点微焦的状态。这时候鸡丝就完成炒熟了。
然后放入辣椒丝，大火翻炒，同时放点盐，把尖椒断生就放入葱花。
最后放点蚝油炒匀出锅。尖椒本身生的就可以吃，不要炒过火了，免得口感不好。
