今天我们做一道冬天吃，倍爽的凉拌菜，超美味。冬天这菜最鲜美，根也要留着吃，营养丰富，简单的拌一拌，真过瘾
【凉拌菠菜】
所需食材如下：
菠菜，粉丝，鸡蛋，大蒜，生抽，蚝油，醋，香油，盐
烹饪步骤如下：
第一步：菠菜摘好，留根，清洗干净。锅中烧水，水开后放入菠菜炒烫至变色捞出过凉。
第二步：焯好水的菠菜切两刀，不需要切太碎。
第三步：鸡蛋在碗中打散，锅烧热刚入鸡蛋摊成薄饼，切成丝备用。
第四步：粉丝开水泡五分钟捞出放在大盆中，加入菠菜和鸡蛋丝。
第五步：蒜切蒜末，小米辣切碎，加生抽两勺，蚝油一勺，醋一勺，盐适量，搅拌均匀。
第六步：把调好的料汁倒在食材上搅拌均匀，装盘上桌即可。
小贴士：菠菜无需烫得太久，变色后即可捞出。
