今天给大家分享一道吃着营养又美味，全身都暖和的美食，鲜嫩金黄，口感滑嫩，开胃下饭。
食材：猪肉、鸡蛋、香菇、鹌鹑蛋、海鲜菇、鱼丸
调料：油、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、鸡精、姜、小葱
制作步骤：
1.准备剁好的肉馅，最好是3分肥7分瘦的。再准备几个香菇，把它切碎，放到肉馅里。加入一勺盐、适量的胡椒粉、少许料酒、一点生抽、蚝油、打入1个鸡蛋、适量的姜泥和小葱花，搅拌均匀。
2.制作蛋饺皮，碗中打入6个鸡蛋，加入适量的水淀粉，打散搅拌均匀备用。
3.准备一把勺子放在火上烤热，再刷上一层油，加入小半勺的蛋液，轻轻转动勺子，使鸡蛋受热均匀。边缘的蛋皮微微的有点翘起来，蛋液凝固后放入肉馅，把蛋皮折过来，边缘用小勺子轻轻地按压一下，让它粘连在一起，再稍微烤一下，肉馅蛋饺就这样做好了。
4.准备一个砂锅，烧热后加入少许的油，下入姜片、白菜翻炒几下，再加入开水，如果家中有高汤味道会更好。接下来开始调味，加入一勺盐、一勺鸡精、放上自己喜欢的配菜，我准备了海鲜菇、鱼丸、鹌鹑蛋。
5.均匀地摆上蛋饺，盖上盖子，小火煮6分钟左右，时间到后开盖，加入少许的胡椒粉，最后撒上小葱花，就可以出锅开吃了。天冷了，在家煮上一锅，一家人吃得全身暖和，营养又美味。
