今天要做的是一道简单的萝卜荷包蛋汤，只需要半根萝卜和两个鸡蛋，就能煮出奶白浓郁的萝卜汤。把两者放在一起炖汤，可以满足人体基本营养需求，而且低脂低热量，饱腹感强，用来代餐可以起到减肥的作用。
荷包蛋萝卜汤的做法
准备食材：萝卜半根，鸡蛋2个，虾皮1把，小葱适量，香菜适量，胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量
第一步：萝卜清洗后，切成细丝，小葱切葱花备用。萝卜丝尽量切细一点，这样口感会比较好。
第二步：平底锅倒油，打入两个鸡蛋，煎至底面定型，然后翻面煎另一面，直到两面都颜色金黄。
第三步：锅里留底油，放入葱花和虾皮炒出香味，等到油热之后，把萝卜丝倒入锅中，大火翻炒一下，这一步可以利用高温把萝卜炒熟，并且让萝卜吸收虾皮、葱花的味道，炒至萝卜变软。
第四步：放入煎好的鸡蛋后，加入汤汁没过萝卜丝，大火煮开后转中火炖15分钟左右，煮到萝卜软烂，汤汁浓白，加入盐、鸡精和胡椒粉，就可以盛出来了。
第五步：最后趁热在碗中加入适量的香菜末点缀一下。鲜美的荷包蛋萝卜汤就做好了。
