在东方饮食文化的大千世界里，灵芝以其独特的地位，承载着千年历史的智慧与现代健康的追求。
灵芝茶、灵芝鸡汤、灵芝酒等是常见的灵芝滋补方式。
灵
芝
灵芝生长和药用最早记载，可追溯至2000多年前的春秋战国时代。《列子·汤问》（周朝，列卸寇）中对灵芝的保健功效进行了描述：“煮百沸，其味清芳，饮之明目、脑清、心静、肾坚、其宝物也”。说明早在2000多年前，古人已对灵芝的食用保健功效进行了肯定。
公元前 1 世纪《神农本草经》中描述了灵芝的药用功效，并且书中还将涉及到的365 种药品进行了上、中、下三品的区分，其中，灵芝是被列为上品的药材。上品药材可以久服、无毒。指出：赤芝，苦，平，无毒，主治“胸中结”“益心气”“补中”“增聪明，不忘”。
2000年的发展中，灵芝的药性、效用等变化不大。在古代，由于无法普及大规模人工栽培灵芝，也限制了其普遍使用。
随着科技的发展和时代的变迁，人类对灵芝的认知逐渐深入，灵芝的栽培技术和应用也在不断突破。
虽然灵芝的栽培技术在不断突破，但是灵芝的规模化种植，道地品质，非常受环境的影响。
大别山金寨道地灵芝
金寨灵芝是国家地标保护产品，年产销量占全国总产量的70%，也是全国最大的赤芝产销集散地。
因其环境、土壤、水资源和地理位置优势，所产赤芝孢子粉，孢子颗粒饱满，有效成分高，深受国内外市场喜爱。因此，这里生产的大别山灵芝也被中医誉为“道地灵芝”。
所谓“道地”指的是传统公认品质优良、疗效确切且产生于某一特定生态地理环境的一类中药材。在长期医疗实践过程中，“道地药材”成为优质中药材的代名词，成为评价中药材品质的综合性标准。
灵芝的应用
灵芝提取物
灵芝的子实体，它就是过去我们所指的灵芝，在我国民间,自古以来也一直将灵芝视为最吉祥、珍贵的补品,堪称救命“仙草”。
百度百科上讲灵芝提取物是适时采收成熟的新鲜子实体，烘干后采用热水浸提（或酒精提取）、真空浓缩、喷雾干燥等工艺，得到的灵芝浸膏粉，是灵芝粉高倍浓缩而成的灵芝精华。
灵芝孢子粉
当灵芝进入生长成熟期，灵芝菌褶中会弹射出一些极其微小的卵形生殖细胞，即灵芝的种子。
每个灵芝孢子大约有4-6微米，小小一颗却蕴含着强大的能量。
灵芝孢子油
有人可能会有疑问，灵芝的应用不应该是整株灵芝吗，搜集的孢子粉有什么作用呢？
提到孢子粉，我们就不得不说孢子油了。灵芝孢子油是通过超临界二氧化碳萃取技术从破壁的灵芝孢子中提取的油状脂质物，其所得成分完全、纯净且保留了原有活性。
灵芝孢子油中包含了灵芝孢子中的三萜类、多糖类、多肽及核苷类等全部有效成分, 是灵芝孢子有效成分的集合体。
总的来说，从古代的罕见之物到现代的大众消费品，灵芝的栽培技术和应用的提升，是科技力量与生活需求结合的例证。灵芝以其有效成分和药理作用，成为了现代人追求健康生活的重要选择之一。
然而，无论何种形式，使用灵芝时都应遵循适量原则，如药用需遵医嘱，以充分发挥其功效。
灵芝，这个大自然的馈赠，正以其无尽的可能，守护着我们的健康。
参考来源：
[1] 钟显，程敏，林微微.灵芝食用历史及安全性材料追溯[J].现代农业科技. 2020(01)
[2] 林志彬.灵芝从神奇到科学[M].北京:北京大学医学出版社，2013(08):13.
[3] 灵芝功能性食品的研发与应用[J]. 王秀艳;田慧敏;林洪泉.赤峰学院学报(自然科学版). 2021,37(09)
[4]灵芝三萜的生物活性及潜在应用研究[J]. 马传贵; 张志秀; 肖宝; 孙思胜.食药用菌. 2022,30(03)
[5]梁静,何威之,李琴韵.灵芝孢子油中三萜类成分的定量研究[J].中药.2007,29(10):1529-1531.
[6] 安徽省食用菌行业协会
