在追求健康的道路上，清淡饮食一直被视为重要的养生原则之一。
“不要吃那么油腻，一定要清淡饮食。”这句饮食建议相信很多人都听过。
然而，你可能想不到，过度追求清淡饮食，有时也可能会给我们的身体带来意想不到的“麻烦”。
长期过度清淡，食物种类单一，容易导致营养摄入不均衡，甚至影响身体健康。
误区一:清淡饮食=素食不吃肉
正解:清淡饮食是建立在营养均衡的基础上，长期吃素不吃肉会增加营养不良的风险。比如，不吃肉就容易缺铁，进而出现缺铁性贫血、记忆力衰退等症状。
吃素饱腹感不强，往往会另外摄入大量碳水化合物类食物，容易导致糖尿病。所以，应适当吃一些瘦肉、鱼、虾等。
误区二:清淡饮食=油盐不进
正解:是指控制油、盐、糖的摄入量，而并非不吃。脂肪是人体能量的重要来源，可以提供必需的脂肪酸，同时是脂溶性维生素的溶剂，维生素 E、维生素 A 等消化吸收都需要油脂。
如果一丁点盐都不吃，容易导致低钠血症，特别是老年人。所以清淡饮食也需要“油盐都沾”，只是要把控好量。
误区三:清淡饮食=多吃粗粮
正解:是指荤素搭配，粗细混合。粗粮含有较多膳食纤维，对慢性病有一定的预防作用。
但是小孩和老年人肠胃功能比较脆弱，过量吃粗粮不利于小孩的生长发育，也加重了老年人的肠胃负担。所以，饮食应该粗粮、细粮搭配着吃。
真正的清淡饮食是在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。一般是指“四少一多”。
少油
每天烹调油的摄入量要控制在25~30克，可以用带有刻度的控油壶来控制油摄入。
少盐
成人每日摄入盐量应不超过5克，少吃酱菜、咸蛋以及香肠等加工食品。
少糖
尽量少喝含糖饮料，少吃甜食。
少辣
辣味在带给味蕾快感的同时，也让消化道备受折磨，尤其是对消化道黏膜的刺激。胃肠不好的人，或者本身有消化道疾病的人吃辣过多时，容易造成消化道疾病急性发作，轻则引起不适，重则可能引起出血。
一多
即食物多样化。主食应粗细搭配，副食应荤素搭配，这样才能保证身体的营养。
《中国居民膳食指南》2022版准则一中建议，每天的膳食，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。
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参考资料：
[1] 中国营养学会.中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社.2022.4
[2] 清淡饮食误区多 四少一多需掌握[J].徐斌.健康向导 . 2022 ,28 (05)
[3] 老年人切勿盲目清淡饮食[J].郭艺芳.保健医苑 . 2023 (10)
[4] 清淡饮食的真正含义[J]. 赵妍.人人健康,2018(05)
