《嘉业堂丛书》有云：“养生之道，莫先于饮食。”而饮食之道，莫过于既要吃得愉悦、讲究，也要吃得舒服、健康。
随着越来越多的人对饮食的重视，“清淡饮食”成为一种饮食态度。有人说“想要健康，就要清淡饮食。”
那么，何谓“清淡饮食”？很多人以为只要做到荤腥不吃、油盐不进就可以了，一不小心进了“清淡饮食的误区。”
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“清淡饮食”的两个误区
误区1 清淡饮食=只吃菜
很多人误以为，清淡饮食就是只吃菜。其实，真正的清淡饮食并不是只吃素，而是要尽量做到食物多样化，比如杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品等，还有富含蛋白质的食物，如鱼类、鸡蛋、牛奶等，更应适量摄入。
误区2 清淡饮食=不吃肉
不少人以为清淡饮食就是一点肉都不吃，其实这也是误区。肉类含有丰富的蛋白质、铁等营养素，对于身体的健康是不可或缺的。真正的清淡饮食，是在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。
清淡饮食
从营养角度讲，清淡饮食是要在食物多样化的基础上，合理搭配营养。其特点是尽量保持食物的原汁原味，往往也能够保持其中的营养成分，让身体从多样化的食物中切实受益。
从宏观角度讲，要做到清淡饮食，是从食材挑选、处理、烹饪，甚至烹饪之后怎么吃来看的。
从烹饪食物角度来讲，不能一味追求色香味俱全，应做到以下几点。
少油
每天烹调油的摄入量应控制在25～30克，可以用带有刻度的油壶来控制油的摄入。
避免油炸、油煎食物，因为油炸食品容易造成能量过剩，而反复高温油炸会产生多种有害物质，对健康不利。
少盐
吃得太咸会加重肾脏负担，也会导致血压升高。因此，成人每日摄入盐量最好不要超过5克。
少糖
添加糖指的是白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等蔗糖，还有甜点果汁中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。
世卫组织建议，成人和儿童每天添加糖的摄入量应控制在50克以下。此外日常要尽量少喝含糖饮料、少吃甜味食品。
少辣
辛辣会刺激消化系统，容易引发上火、口腔溃疡等问题；辛辣还会刺激食欲，使我们吃得更多，再加上油腻辛辣的食物会在胃肠停留更长的时间，不仅增加胃肠负担，还易促进脂肪堆积。因此，日常饮食要清淡少辣。
培根说：“习惯是一种顽强而巨大的力量，他可以主宰人生。”健康的饮食习惯也是如此，在一定程度上可以主宰“健康”。
所以一些饮食习惯一定要坚持哦~
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参考资料：
[1]清淡饮食就是“油盐不进”吗[J]. 钱多多. 健康博览. 2020(05)
[2]正确认识“清淡饮食”[J]. 边际. 新农村. 2020(06)
