首场200余席一座难求！
“鼎王”陈崇业主理！
古早闽味乡宴！
“闽都福宴”即将开宴啦！
11月17日
由一碗福州“碗宴”品牌
携手闽菜大师陈崇业
共同打造的“闽都福宴”
将于闽江之心茉莉大街开宴
宴席时间
2024年11月17日 17:30
宴席地点
闽江之心茉莉大街
（扫码购买1512元/10人“闽都福宴”）
（扫码购买168元/人“闽都福宴”）
首场卖空200余席
重温福州古早乡宴味道
一碗福州，千碗福建，在乡宴里寻找八闽故乡。“碗宴”品牌由福州日报社一碗福州携手福建省闽菜大师陈崇业共同打造，致力于呈现八闽味觉盛宴，传承八闽饮食文化，推动农产品“进城”，让品牌“下乡”，以期达成城乡之间的双向奔赴。
10月19日，“碗宴”品牌为福州市2024年中国农民丰收节福清分会场活动精心打造“丰收碗宴”，也迎来了品牌的首次生动实践。“丰收碗宴”预售开启后，200余个宴席座位销售一空，吸引了众多福州本地食客群体前来共庆丰收、共品乡宴。
地道的食材、古早的风味、热络的氛围……在“丰收碗宴”现场，食客们纷纷给出高度评价，“‘碗宴’让我又尝到了记忆中福州乡宴的古早味道！”“这样扎实的菜品，这么实惠的价格，平时在乡下也很难吃到！”宴席活动结束后，还有许多食客表示想成为“碗宴”品牌的“回头客”，“下一场‘碗宴’什么时候举办？”
11月17日闽江之心开宴
找回老福州“吃酒”仪式感
11月17日，“碗宴”品牌将在地处福州市中心的闽江之心再度开宴，主题为“闽都福宴”。“闽都福宴”是福州日报社一碗福州于2022年策划打造的福州标准宴，立足闽菜山海融合、技艺精湛的特点，将底蕴深厚的闽都民俗文化通过具有代表性的闽菜生动展现。本次“闽都福宴”融合“碗宴”的乡宴基因与“闽都福宴”的传统元素，找回老福州人久违的“吃酒”仪式感，令地道的古早乡宴味道与福州传统风味再次唤醒食客的味蕾。
本次“闽都福宴”以福州传统乡宴菜品为主线，融合城区特色风味，遵循“讲双不讲单”的福州宴席菜单设计习俗，设置四凉菜、六热菜、四羹汤以及蔬果、甜品，呈现膏满肉厚的“飘香红蟳饭”、酸甜酥脆的“榕城荔枝肉”、胶质饱满的“家炖鱼头王”、糟香四溢的“传统醉糟鸡”等经典菜式。
“闽都福宴”即日起开启预售，现可享受“早鸟票”单人位168元/人、“十人同行，一人免单”1512元/桌两大超值优惠，前100名预订的消费者还可获赠价值60元的“沉鱼落燕”（鱼丸肉燕）礼包。
“鼎王”陈崇业团队掌勺
坚守地道闽味近五十年
每一场“碗宴”的背后，是闽菜大师陈崇业团队的精心烹饪与悉心服务。陈崇业大师“站鼎”福州乡宴近五十年，被业内尊称为“鼎王”，曾担任央视“回家吃饭”栏目组大型纪录片《乡宴》与腾讯纪录片《人间有味》的主人公，全方位展示福州传统乡宴制作全流程。
在陈崇业大师主理的每一场乡宴中，从食材采购环节开始，就由其亲手把控。陈崇业大师坚决不使用非应季、新鲜度与重量不符合标准的食材，且遵循传统乡宴的制作技艺与菜品搭配，因而其出品的乡宴多年来广受食客追捧与喜爱。本次“闽都福宴”，陈崇业大师团队将严格把控宴席品质，将五十年如一日的地道闽味呈现给现场食客。
文 | 叶君浩
图 | 叶君浩
责任编辑丨唐彤佳
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