近日，由中国饭店协会主办，江苏百香顺供应链管理有限公司冠名赞助的“2024CHA中国美食烹饪锦标赛——百香顺乐梦达杯·健康营养烹饪创意大赛”，在福州海峡国际会展中心盛大开幕。来自全国11个省、13个市的企业代表，50位选手参加了此次赛事。
本次赛事以“食得健康，食得美味”为竞赛主题，选手们展现了各自对食材搭配、烹饪技巧和营养均衡的深刻理解。经过激烈角逐，最终，来自山东的选手曲德和凭借海肠捞饭和糟熘黑鱼片摘得桂冠。作品以传统鲁菜技艺为基础，融合创新烹饪手法，不仅色香味俱佳，更注重营养均衡，赢得了评委们的一致好评。
评审组代表刘岩表示：“本次赛事不仅是厨师展示自我的平台，更是一个挖掘人才、培育人才的过程。希望各位选手在发扬中华美食文化的同时，精进技艺、磨练意志，在一代又一代的努力下，传承中国烹饪美食烹饪技艺。”
江苏百香顺供应链管理有限公司董事长陈春旭表示：“各位参赛选手以百香顺黑鱼片为桥梁，用我们的鱼片制作了多样化的出品，让我们既感受到了有福之州美食的独特魅力，又体验了不同文化的融合与冲击。每一道菜品都蕴含着厨师们的匠心独运，每种鱼片的精美创意，都让人交口称赞，我们深受启发又深感自豪。”
本次大赛还特别设立了个人赛前6名的现金奖励，以鼓励选手创新。此外，大赛期间还为所有参赛选手举办了中国美食营养公益讲座，特邀第三届“北京大工匠”、临床营养配餐专家于仁文分享。
同时，本次大赛还得到了鹤山市东古调味食品有限公司的大力支持。
▲合作伙伴鸣谢
大赛的举办，不仅展示了中国烹饪艺术的多样性和创新性，也为推动健康饮食文化的发展做出了积极贡献，共同推动中国烹饪艺术和健康饮食文化的进步。
来源@中国饭店协会
责任编辑丨唐彤佳
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