家乡的味道就是100分。12月28日，“闽味100——2024山海闽味榜评选和颁奖典礼”活动（以下简称“闽味100”活动）将正式启动。
“闽味100”活动由福州日报社、福建省正餐协会主办，囊括“闽味100年度颁奖”“闽菜朋友圈行业论坛”“闽味100美食嘉年华”等系列活动，旨在打造权威餐饮认证体系与高质量餐饮消费场景，助力闽菜产业发展，树立一流、权威的新闽菜品牌形象。
闽菜作为全国八大菜系之一，具有独特的文化符号和特色资源。做好闽菜保护与发展，对传承弘扬闽都文化，打响“福”文化品牌、创建“世界美食之都”、建设国际消费中心城市具有重要促进作用。
为贯彻落实省委省政府、市委市政府关于闽菜发展相关工作部署，切实落实好《促进闽菜繁荣三年行动方案》《福州市闽菜保护与发展三年行动计划》《福州市闽菜技艺文化保护规定》等文件精神 ，福州日报社自2023年开启“闽味100”闽菜推广计划。
“闽味100”闽菜推广计划启动以来，已成功举办首届“闽味100”评选与颁奖典礼，积极构建“闽菜朋友圈”，长期通过全媒体融合讲好闽菜故事，得到了闽菜餐饮行业的高度关注。
本次“闽味100年度颁奖”将设置“茉莉餐厅”“榕树品牌”“本洋小馆”三大奖项，并于即日起开放“本洋小馆”评选投票。在入围评选阶段，从食材、环境、服务、烹饪技艺、饮食文化等多维度设置公平、公正、高标准的入围与评选规则，打造权威闽菜榜单。
千年茉莉，“莫离”福州。茉莉花是福州市花，也是有福之州独一无二的文化符号。“茉莉餐厅”奖项将授予在福州传承闽菜文化、弘扬闽地美食精神的闽菜餐饮品牌。
他们或深耕于福州本土饮食文化的挖掘与传承，让南来北往的游客领略地道的闽菜风情；或创新闽菜菜式，让“大闽菜”概念在福州发扬光大。他们犹如小小茉莉，遍布榕城大街小巷，散发芬芳，也让闽菜的味道飘香世界。
福州别称“榕城”，既“榕树之城”。榕树扎根于大地，蕴含着“落地生根、生命如炬、庇荫众生、百折不挠”的“榕树精神”，深刻影响着福州人的精神品格，也深深印刻于许多福州小餐饮连锁品牌的经营文化之中。“榕树品牌”将致敬犹如榕树扎根于福州这片热土的小餐饮连锁品牌。
在全国餐饮行业内，福州有着“小餐饮之都”的美誉，每年创造不可胜数的小餐饮品牌，也拥有完整的小餐饮生态圈(产业链)，供应链，造就了福州小餐饮业品牌孵化创新、做强做大的土壤，推动本土餐饮品牌不断焕发新芽，走向全国，走向世界。
本洋，是福州话里传达着“本土、地道”的意思。福州的本洋小馆平凡地分布于街头巷尾，却构成了一幅幅福州人的烟火画卷。“本洋小馆”奖项将授予这些价廉味美的餐饮门店，表达福州人对生活的热情与专注。
福州的本洋小馆是闽菜民间食俗的基础载体，在福州有着广泛且稳定的客群，大部分独沽一味，却代表了福州美食的灵魂。“平价但美味”就是人们选择他们的理由。闽味100的榜单不但有着精致料理，同样也不能缺少这些“宝藏小店”。
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参与“本洋小馆”投票评选
此外，本次“闽味100”活动还将持续推出多场系列活动，不断拓展“闽菜朋友圈”，举办行业论坛促进闽菜行业交流，同时打造汇聚星级酒店、品质闽菜餐厅、闽味小吃、咖啡烘焙于一体的“闽味100美食嘉年华”，致力于呈现一场全行业参与的闽菜盛宴。
出品 | 一碗福州
责任编辑丨唐彤佳
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