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前天是24节气中的白露，这是秋天的第三个节气，标志着仲秋的开始。
自白露起，天气明显转凉，昼夜温差开始拉大，阴气逐渐加重，秋寒秋燥统统入体，肺部首当其冲，脾胃也易受损。
而白色食物入肺，既可增强肺腑之气，又能润燥润肺、止咳化痰，有些还兼补脾胃，是秋日食疗养生的上上之选。
今天小编就分享几个白色食物，大家不妨安排起来~
藕：润肺润燥、健脾养胃
俗话说得好，“荷莲一身宝，秋藕最补人”。莲藕既能入膳，又能入药，生吃熟吃皆为美味。
中医认为，生藕味甘，性寒、凉，有清热润肺、滋阴润燥、生津止渴、凉血消淤等功效，尤其适用于燥热、口渴、干咳等“燥症”。
图源：壹图网
而一旦藕被煮熟了，其性味就由甘凉变为甘温，功效则更偏健脾养胃、益气补血、滋阴润燥。
不过大家要注意，藕是水生食物，生吃有感染姜片虫的风险，因此不建议直接生食。
若实在想吃，一定要在吃之前将生藕充分洗净、去皮，在沸水中泡几分钟（姜片虫囊蚴不耐热，在沸水中一分钟即可死亡），以降低感染风险。
还有，藕是淀粉及膳食纤维“大户”，既可当蔬菜吃，又能替代部分主食，因此建议一定要注意摄入量，以一周吃两次、每次100~200克为宜。
百合：滋阴润肺、安神助眠
百合是百合花埋在地下的鳞茎，含丰富淀粉，亦食亦药， 是秋冬润燥的不二之选。
百合有鲜品、干品之分，鲜品现在秋季正上市，干品四季都有，可以炒菜、煮粥、做汤、炖糖水。
中医认为，百合味甘，性微寒，具有滋阴润肺、止咳、清心安神、助眠等功效。
图源：壹图网
现代药理研究也发现，百合含有皂苷类、秋水仙碱等物质，有镇静催眠、镇咳平喘、调节免疫等作用。
因此，百合尤其适合神经衰弱、睡眠不宁、体虚肺弱、慢性支气管炎症状者食用。
注意：百合偏凉，属“滑利之品”，容易拉肚子的人、怕冷及寒咳者，不适合吃。
淮山：健脾补肺、益肾固精
淮山，自古便是药食同源的滋补佳品，享有“神仙之食”的美名。
中医认为，淮山味甘性平，可养脾胃、益肺肾，主治脾胃虚弱饮食减少、便溏腹泻，肺虚久咳咽干，尿频、消渴多饮等。
图源：壹图网
有点中医知识的读者都知道，肾为先天之本，脾胃为后天之本，而淮山既能补先天（益肾气）、又能补后天（补脾胃），在食材中非常罕见。
现代营养学也把淮山视为高营养食品，因为它含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖等。
更重要的是，淮山所含黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白。黏蛋白可降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂质沉积，有利于防止动脉硬化。
值得一提的是，淮山也有鲜品、干品之分。同等重量的淮山，论味道鲜品更好，论疗效干品更佳，大家按需选用。
不过要注意的是，淮山有收涩之效（收或涩就是止的意思），故大便干燥者不宜食用。
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编辑：初酱
