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海鲜有一种吃法，这几年特别流行，那就是生腌。
各大平台，关于生腌的短视频、笔记，一个比一个火。
然而，美味背后，却藏着巨大的危险！
男子肝衰竭、住院40天，
只因吃海鲜犯这个错
近日，宁波68岁的朱大伯，感觉自己不大对劲。
一开始是尿黄，乏力，没胃口，两天后，他发现眼白、皮肤明显泛黄，成了“小黄人”。
朱大伯只得去往宁波大学附属第一医院就诊，被查出有胆管梗阻和肝脏损伤症状。
进一步检查发现，朱大伯感染了戊肝病毒，而且血液里戊型肝炎病毒的载量高达上万，从而导致急性肝衰竭。
由于病情较严重，再加上年龄大，5次人工肝治疗后，朱大伯才得以转危为安，住院40多天后康复出院。
“平时身体挺好，肝脏怎么会突然出问题呢？”朱大伯百思不得其解。
医生询问发现：朱大伯一直喜欢吃各种生腌海鲜，尤其是各种贝类，而这些生海鲜，基本可以确定是朱大伯这次戊肝的感染源。
这个吃法可能招来“致命病毒”
戊肝病毒是常见的肝炎病毒，特定人群感染戊肝病毒后（如老人、小孩、孕妇、肥胖人士），感染戊肝病毒后，有可能导致重症肝炎，危及生命。
此前，杭州市第一人民医院感染科收治了一位中年患者，吃生腌呛蟹后感染戊肝病毒，引起急性肝炎，治疗过程将近2个月，期间也用上了人工肝。
图源：壹图网
还有，杭州一位27岁小伙和同伴到海边游玩，连吃3天海鲜，回家后突然感觉浑身无力、眼白泛黄、皮肤呈蜡黄色。
医生检查发现，他肝功能严重受损，同样是戊肝病毒感染引起的急性肝衰竭，罪魁祸首是吃了不干净的海鲜。
其实，如果能够彻底煮熟再吃，感染病毒的风险会大大降低。
除了戊肝，甲肝也是一样。1988年，上海30万人患上甲肝，就是因为人们食用了带有甲肝病毒的毛蚶。
除了病毒，还有……
生吃海鲜背后的健康风险，不只肝炎病毒一种。
海鲜可能携带多种致病菌，如副溶血性弧菌、创伤弧菌、李斯特菌、沙门氏菌等。
如果生食或加热时间不够，分分钟可能引起食物中毒！
拉肚子那都算小事了，浙江有一位大叔因为吃了生腌蟹感染创伤弧菌，险些要截肢保命！
还有啊，寄生虫也是一个大问题。
此前，南方医科大学第三附属医院消化内科接诊过一个29岁的小伙，他一周内反复发热，却不明原因，医生询问得知，他不久前和朋友吃过生腌海鲜，一查果然查出了肝吸虫病。
肝吸虫病可引发胆结石、胆管炎、肝囊肿等多种并发症，严重者甚至可引起肝硬化、肝癌、胆管癌。
图源：壹图网
南医三院消化科主任岳辉表示，肝吸虫病在广东并不少见，生吃海鲜、河鲜是最大原因。
很多人以为，海鲜里面加酱油、酒、芥末可以杀死寄生虫。
事实上，除非长时间、高浓度浸泡，否则根本起不了什么作用。
所以说，大家吃海鲜的时候，尽量还是把它彻底煮熟。不要为了口腹之欲牺牲健康，不值得！
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编辑：江大桥
