也不知道为什么，感觉近几年来喝茶的人越来越多了，以前多是体制内或者有稳定工作的中年人喜欢喝茶，现在竟然有不少刚刚参加工作的年轻人、甚至是还在学校的学生开始喝茶。这是怎么回事儿？
大学时不少同学都知道我们恩施盛产茶叶，恩施玉露更是曾入选中国十大名茶，所以常有同学和我聊起，想尝尝恩施的绿茶。上学期间，我也曾喝到过来自五湖四海的同学带来的本地特产茶，如庐山云雾茶、武当道茶等，大概是因为喝惯了恩施茶，其他的茶乍一喝感觉还不错，但久喝却难以习惯。说起来，直到现在都还有几位同学每年找我寄几斤恩施玉露。
茶不像烟，理论上是没有成瘾性的，但是一旦养成喝茶的习惯，一天不喝茶总会感觉缺点儿什么，喝白开水也会觉得索然无味。对于生活规律的人们来说，泡茶这个动作嵌入生活中，每天上班不泡一杯茶，就是不完整的。
在我看来，绿茶和红茶是最契合生活的茶，如果推荐日常喝的茶，六大茶类我一定首推绿茶和红茶。这并不是因为我家做绿茶和红茶。
绿茶和红茶有一个相同且区别于其他茶类的特点：冲泡简单。这里说的冲泡简单，是说冲泡出适宜的茶汤流程简单。比如青茶、黑茶、白茶最好的冲泡方式都需要很多茶具参与，而绿茶和红茶则只需要简单的带滤网保温杯即可冲泡出好喝的茶汤。
日常饮用的茶，常会被用来招待客人，如果来客众多，冲泡需要用到公道杯的茶类相对来说就不太方便，而红茶和绿茶则只需要简单的杯子即可，每人一杯，喝了也方便续水。
另外，这两种茶从国内销量上来说，每年都位居前列，足以见得受众之广。绿茶和红茶都有很多细分的品类，价格也是从几十到几百上千不等，从中找几款自己适口的口粮茶轻而易举。
从价格上来说，绿茶和红茶也是为数不多较低价格也能买到好品质的茶类，今年我家绿茶产量和销量最高的是一款130的口粮绿茶，其次是220的高品质炒青绿茶（这款目前已经没有了），而做工复杂、成本最高的恩施玉露价格也低于市场上诸如白茶、普洱等年份茶；红茶价格则多是在三百左右一斤，粗红茶仅一百出头。从性价比的角度来说，绿茶和红茶也是占尽了优势。
当然，如果个人喝不惯这两类茶，又不怕选购、冲泡的麻烦，那么白茶、黄茶和青茶也是不错的选择，如果不是常喝茶的老茶客，不推荐普洱茶。
我是阿苏，茶乡做茶的年轻人，最大的愿望是恩施硒茶走向世界！
