很多茶友爱去茶叶店喝茶，一来二去便和老板聊成了朋友，不少茶友都有几家熟悉的茶叶店，一些够意思的茶叶店老板甚至会单独给安排一个专用客杯，平时喝茶聊天，也偶尔会遇到一些“新”朋友，在聊到茶时，常常会听到这样的字眼：懂茶。
很多茶友以为茶叶店的老板和销售懂茶，其实未必，因为“懂茶”这个概念，很是深奥。
茶的种类很多，传统的六大茶类，每一大茶类又根据各种不同细分为无数分支，没有人真正敢说对所有茶都了解，只能说某几位茶界大佬在自己深耕的某种茗茶领域登峰造极。
家里的茶厂开了四十来年，老一辈做茶四十来年，我问他们认为自己懂不懂茶，他们仍是摇头。并不是谦虚，如果说起咱们当地的绿茶、说起蒸汽杀青工艺，他们可以滔滔不绝，但若谈起绿茶文化、茶叶起源等等，他们却只能做听客。
何谓懂茶？我有以下几点看法：
一是懂茶树。
作为生物的一种，茶树受地理环境的影响非常大，哪怕是同一个品种的茶树，在不同的生长环境下产出的茶叶也会有所区别，所以抛开产地谈茶，是不大合理的。
二是懂工艺。
不同茶类的加工工艺区别极大，有不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶；炒青、烘青、蒸青、晒青等等，每一种工艺都涉及很多复杂的细节，每一步工序都会直接影响成品茶的品质，不懂工艺，何谈懂茶呢？
三是懂文化。
茶的历史、茶桌文化、冲泡品饮等等，任何一项都是一门深奥的学问，从书中汲取知识，从老一辈的言传身教中总结经验，学无止境。
所以，谁敢说自己懂茶呢？
以上聊得过于深沉，其实朋友们喝茶只不过是个爱好、图个自在，不是以此谋生，不用在领域深耕，完全不必在意懂或者不懂。
当喝茶变成了负担，那份自在和闲适便不复存在。喝茶聊天更多的是精神交流，而不是跟喝酒一样，到得酣处唯我独尊。
谦逊、倾听、思考、自省，这是我在外和朋友喝茶的主旋律，喝茶的氛围是很轻松的，我喜欢那种思想的碰撞，每一次都能受益匪浅。
我不在意是否懂茶，尽管我生于茶乡、长于茶乡，从小在茶厂耳濡目染种茶、制茶的相关知识，但是我仍不敢大言不惭的说懂茶，事实上，我确实也不懂。只不过是对我们本地产的绿茶和红茶较为熟悉罢了。
