绿茶是国内受众最广，饮用人数最多的茶类，是当之无愧的第一茶类。作为发源最早的茶类，绿茶到如今已经形成了多种派系，种类纷繁多样，口味特点也各有千秋，但究其本质，始终绕不开一个形容词：“鲜爽”。
茶友们不理解为什么冬季茶老板总是喜欢推荐红茶，而少有喝绿茶的，看完我这两天遇到的小故事您就明白了。
咱们芭蕉侗族乡以蒸青绿茶恩施玉露而闻名，蒸青茶更是鲜爽绿茶的典范，不过就在昨天，我收到了一位客户的反馈，冯老师的原话是：上次收到的玉露品质下降很严重，明显没之前的鲜爽，这次想再来一斤，不会是这种质量了吧。
绿茶的保质期不长，通常是以当年秋季前饮用最佳，理论保质期则是18个月。冯老师今年从4月份开始陆续在我这里拿过五次恩施玉露，期间尝试过蒸青口粮绿茶，拿到手试喝后选择换成常喝的恩施玉露。
蒸青工艺，本地土茶，明前头采，半手工，三百多的价格，口感绝佳，性价比不可谓不高。
唯独这一次冯老师提出了疑惑，其实冯老师对茶叶品质感受很真切，明前头采的恩施玉露，到得当年的冬季，品质确实有所下降，那么这到底是怎么回事儿呢？
还要从“鲜”字说起，百度词条中的第一条即是“新鲜”之意，试想，当年3月份做的绿茶，到了12月，何谈新鲜呢？
其实这款茶叶从我家茶厂制作完成之后，第一时间存储到了家里的冷库中，为的就是更好的保鲜，因为我家的惯例是当年五月份前做完一年所要卖的绿茶，五月后再不做绿茶。
8摄氏度以下的低温，固然可以有效的延长绿茶的“鲜”，但是岁月终究是把杀猪刀，特别是以“新鲜”、“鲜爽”著称的绿茶，无论如何存储，口感都是比不上制作出来后三个月的口感的。
如此说来，冬季就喝不到好绿茶了？其实也不尽然。原因有二：一是明前绿茶到了冬季，口感确实会打一点折扣，但普通茶友其实是喝不出这其中的区别的，冯老师喝茶多年，且今年一直在喝我的同款茶，近期拿到的口感有些许细微变化感受得很明显，所以才有这样的疑惑；二是秋季的白露茶生产日期近，鲜爽度也很好，只是今年由于天气的原因，家里长辈觉得秋季白露茶口感一般，没有制作。
说这些不是因为我家今年的绿茶已经没什么库存，不担心销售问题，而是客观的和信任阿苏的茶友聊聊心得。冬季，我确实更推荐喝红茶，您觉得呢？
