红茶是一种发酵程度较深的茶类，其制作方法各地略有差别，但制作季节却几乎出奇的一致，春、夏、秋皆可制作。
人们对“新鲜”似乎有一种执念，尽管现在对食物有无数种烹调方式，但是“生吃”仍然很流行。“刺身”甚至代名了“高端”吃法。对于喝茶来说，追求新鲜同样很有必要。
为什么茶老板都说夏季过后喝红茶更好？
一是因为最好的那一批春季绿茶在过了夏季后，存储时间已经去到了三四个月，口感上或多或少有些许损失，而好的秋季绿茶较为稀少，相对来说，即时生产的红茶更具优势。
二是春季后大部分茶友已经喝了很长时间的绿茶，换换口味正是时机，红茶的口感适合大部分茶友，是比较不错的选择。
三是这时候正是红茶的生产季节。当然，春夏秋全季都可生产红茶，所以只要是产茶季节，都能找到“新鲜”的红茶。实际上红茶退火十来天后更好喝，在这些季节上，也都是能找到高品质红茶的。
四是红茶冲泡方式多样，既可以用功夫茶具冲泡，也可以用普通的保温杯冲泡，且红茶不惧闷泡，以泡绿茶的方式冲泡也没有任何问题，几乎可以平替绿茶。
近期不少茶友找我拿红茶，我总结了一下，劝退一些朋友喝红茶的原因，大概是价格。今年我家做的红茶大多数品种是高品质单芽原料制作，只有一款稍微粗一点的价格在一百出头。
单芽不仅数量稀少，而且难以采摘，必须要人工手采，耗时耗力，四五斤单芽才能做出一斤干茶，受制于炎热的天气，一个熟练的采茶工人一天也只能采摘两三斤单芽，所以单芽的红茶价格都在三百以上，实在说不上“实惠”。好在，茶叶的消耗并不快，对于普通茶友来说，一斤茶足以喝上两个月。
有茶友喝茶意在养生，有茶友喝茶纯粹是因为爱好，不管是什么原因喜欢上茶，喝好茶都是必须的！
