撰文 | 食妹儿
设计 | 食妹儿
夏天的傍晚，吹着晚风，看着夕阳，吃着烤串，是打工人一天中最放松的时刻。
奈何气温太高，烧烤太油。吹空调、吃减脂餐成了奢侈梦想。
夏天的厨房犹如炼火场，多待一秒都是煎熬，更别说做饭了。
然鹅，凉拌菜就完全不会让你汗流浃背，只需要开火煮菜，调料搅拌。
好吃又减脂，饱腹又健康。食妹儿夏天的晚餐，全靠这些低脂凉拌菜了。做法超简单，2分钟搞定。
01
凉拌平菇
平菇焯水+香菜+生抽(2勺)+盐(1勺)+醋(1勺)+油辣子(3勺)+十三香(1勺)+耗油(1勺)+白芝麻(2勺)+蒜末+小米辣。
02
包菜拌煎蛋
包菜焯水断生+煎蛋+油辣子(3勺)+花椒(1勺)+白芝麻(1勺)+盐(1勺)+代糖(1勺)+醋(1勺)+生抽(2勺)+小米辣+蒜末+葱末。
03
凉拌粉丝
粉丝(焯水)+喜欢的配菜(焯水)+香油(2勺)+醋(2勺)+生抽(1勺)+耗油(1勺)+盐(1勺)+白芝麻(2勺)+油辣子(2勺)+蒜末+葱末。
04
凉拌全家福
煮鸡蛋+煮虾滑+煮玉米+拍黄瓜+生抽(2勺)+醋(1勺)+辣椒面(3勺)+耗油(1勺)+白芝麻(2勺)+蒜末+葱末+小米辣+清水。
05
洋葱生菜拌鸡蛋
洋葱+生菜+煎鸡蛋(一个)+葱+小米椒+香菜+生抽(2勺)+醋(2勺)+蚝油(1勺)+辣椒油(1勺)+芝麻(半勺)。
大家发现了吗？凉拌菜的灵魂就在于调料汁，外面买的低卡酱料价格高，一瓶拌几次就没了，特别不划算。其实自己也能调出低卡酱汁。
只要掌握好，味道一绝，完全拿去拌鞋底！!噢！不！拿去拌水煮菜！
01
泰式酸辣汁
蒜末+洋葱+小米辣+香菜+柠檬+洋葱+白芝麻凉开水+陈醋+生抽+白砂糖+柠檬汁+蚝油。
02
万能蘸酱汁
蒜末+芝麻+小米辣+白芝麻+香菜+葱段凉白开+陈醋+蚝油+生抽。
03
经典油醋汁
黑胡椒粉+白芝麻+陈醋+橄榄油+代糖+酱油。
04
韩式凉拌汁
蒜末+生抽+陈醋+白芝麻+韩式辣酱+代糖+芝麻油。
05
万能不辣汁
蒜末+葱末+生抽+蚝油+花椒粉+熟芝麻。
06
川式麻辣汁
香菜+蒜末+葱末+秘制辣椒油+生抽+醋+白砂糖+小米辣。
夏天就是要吃凉拌菜啊，加入灵魂料汁，拯救了馋嘴还想减肥的我，而且肉眼见可见地掉秤，集美们吃起来！
▶▶囤了这些10元左右的雪糕，不想再看网红冰淇淋一眼
