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有一种甜食，心血管很“喜欢”

健康 2025-02-02 16:06 辽宁

要说吃巧克力

有益心血管健康，您信吗？

近日《营养与营养学学会杂志》上说

与不吃巧克力的人相比

每周吃1~3份的人

心血管死亡风险降低12%

巧克力，能让心血管的负担变轻？

巧克力里有多酚和类黄酮

它们都是植物性食物里面的有效成分

有个统一的名字叫植物化学物质

有促进血管内皮健康的功能

血管好不好内皮功能很重要

还可以促进血管舒张

血管一舒张它的泵血能力就强

血液泵出去就没有阻力

中国科技大学的团队

通过分析一些数据发现

经常吃巧克力的人

比如一个星期吃1~3份或者4~6份

它的健康益处是不一样的

原发性高血压的风险可以降低27%

能够降低全因的死亡风险31%

尤其是降低血栓的形成

巧克力它只要加了可可粉

就有多酚和类黄酮

但随着可可粉和可可脂加入的多少

类黄酮和多酚的量是不一样的

可可脂、可可粉加得越多

比如100%的黑巧就是可可液块

总可可脂固体含量是100%

别的什么都没加

那它的含量必然就非常高

经过一些实验的检测

纯黑巧里的多酚含量

能达到600毫克以上

100克里面有600毫克

类黄酮的含量差不多也有400毫克

85%的黑巧它除了有可可液块以外

还加了一点别的东西

因为巧克力纯的有点苦一般人接受不了

所以里边加了一点甜味剂

赤藓糖醇和甜菊糖苷

随着巧克力当中

可可脂和可可粉含量的降低

多酚和类黄酮的含量也会依次递减

市面上还有一些巧克力

用的是代可可脂

这样的巧克力里就没有多酚和类黄酮了

反而有一些反式脂肪酸

因为代可可脂它不是真正的可可脂

它是从一些植物油里面提炼出来的

把它制作成跟巧克力类似的口感

但是它的成分并不是可可液块

也没有什么可可脂

这样的东西里面自然就没有类黄酮

也没有多酚这样有益的成分

反倒是反式脂肪酸的比例增高了

吃多了对身体是没有益处的

想用巧克力来预防心血管病，能行吗？

黑巧里面对身体健康的益处

是需要你经常吃

一星期可能要吃4~6份

一份是28克

吃85%也可以，吃73%也可以

但是添加太多糖的不建议吃太多

另外葡萄皮、葡萄籽里边

多酚的含量也挺高的

葡萄肉里边也有

所以酿出来的葡萄酒它多酚含量也不低

当然除了葡萄酒以外

植物性食物它都含有多酚和类黄酮

比如苹果、洋葱、紫甘蓝、西梅

吃一些这样的食物也能够补充

多酚和类黄酮的含量

要说单位的重量里面

可能黑巧比较多一些

因为它毕竟是加工以后的产品

但如果说吃一个5克的黑巧费劲

吃一个苹果肯定能吃下

100克苹果里

它类黄酮的含量大概在110毫克左右

多酚的含量能达到300毫克以上

所以通过蔬菜和水果来补充

更加切合实际

所有的巧克力制品

100%的黑巧也好

85%的黑巧也好，73%的也好

牛奶巧克力也好

实际上能量都挺高的

显而易见这种东西只能浅尝辄止

如果说为了心脏健康

每个星期去吃大量的巧克力

可能你的体重也会增加

所以黑巧虽然好

但是想要摄入更多的类黄酮和多酚类

最好选择吃颜色鲜艳的蔬菜和水果

编辑：赵辉

健康一身轻HEALTH BODY LIGHT

辽宁广播电视台都市频道《健康一身轻》栏目。

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