除了菠菜以外，还有苋菜、水芹菜、竹笋这些菜都含有一些草酸。尤其是一些不爱喝水的人，或者是有肾结石的人，或者是有结石体质的人，吃草酸量过多得结石的风险会增高。所以这些菜建议大家吃之前先用水焯几十秒钟，差不多就能够去除2/3以上的草酸，之后放一点油，放一点调料，直接凉拌着吃就可以了。
除了菠菜以外，还有苋菜、水芹菜、竹笋这些菜都含有一些草酸。尤其是一些不爱喝水的人，或者是有肾结石的人，或者是有结石体质的人，吃草酸量过多得结石的风险会增高。所以这些菜建议大家吃之前先用水焯几十秒钟，差不多就能够去除2/3以上的草酸，之后放一点油，放一点调料，直接凉拌着吃就可以了。
