每日一膳 | 这款鸡煲最近特别火,酸酸辣辣的口味让人欲罢不能~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

健康   2024-12-22 20:14   广东  


团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性,感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康

百香果鸡煲






















材料:

百香果2-3个,鸡约1000g,洋葱半个,番茄1个,大蒜半个,生姜片3-5片,小米辣2个,香菜3棵,生粉、油、盐、白砂糖、生抽、老抽、蚝油少许。


做法:
(1)鸡斩块加入淀粉洗净备用,其他食材洗净,百香果对半切开挖出果肉,洋葱切圈,番茄切丁,大蒜剥开蒜衣,小米辣切丁,香菜切段备用。

(2)热锅下油,下入鸡块爆香,煎至两面微焦,加少许盐翻炒均匀后放入砂锅中。

(3)另热锅下油,油热后倒入大蒜、洋葱、生姜片和小米辣,爆香炒出香味;再加入番茄丁,加少许盐,用锅铲压出汁,然后倒入百香果翻炒。接着倒入清水,加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖,捞匀煮开。

(4)把煮好的汤汁倒入放有鸡块的砂锅中,中小火焖煮15-20分钟,煮好后加入香菜即可。

医生点评:

百香果鸡煲最近真的特别火,酸酸辣辣的口味让人欲罢不能。百香果通常会有紫皮和黄皮两种,紫皮的会比黄皮的更香。紫皮百香果维生素C更丰富,而黄皮的则是胡萝卜素更丰富。百香果虽然味道很酸,但是糖份一点也不少,大概有13%-14%,吃一个相当于4-5g的糖,所以每次不要超过2-3个。

百香果鸡煲做法简单,很适合一家人周末聚餐食用,快去试一下吧。

小贴士:

买回来的百香果一次吃不完,不用放冰箱,直接放在阴凉的地方就可以了。 

















福利放送


招募疲劳状态志愿者

您好!广东省中医院正在开展 “黄芪破壁饮片治疗气虚质、阳虚质人群疲劳状态”的临床研究。现招募疲劳状态人群参加。本项目已通过广东省中医院伦理委员会批准(BF2024-175-01),由广东省中医院治未病中心具体实施。

招募条件:

1.年龄18-65周岁;

2.自觉疲劳症状;

3.阳虚质或气虚质人群。

您将获得:

1.为期8周的免费中药颗粒剂治疗;

2.疲劳状态评估及情绪、认知功能筛查;相关血液检查;以及研究期间的健康指导;

3.研究完成后交通补贴。

报名方式:

如果您或您周围有人符合招募条件,且自愿参加本项研究,请扫描二维码填写相关信息。

联系地点及联系人:

地点:广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康促进1室

联系人:苏医生、谭医生

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  • 温馨提示:

每日一膳出《增强体质版》啦!根据自己的体质状态选对合适的食疗方法,帮助您提高抵抗力抵御疾病!
【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问

本周值班医生:林淑娴 

中级营养医师,中国营养学会会员,广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。


从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估,并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院研修楼七楼。


   【每日一膳   每日一善

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


供稿:广东省中医院每日一膳团队

执行编辑:王军飞

审核编辑:张靓雯

责任编辑:陈佳佳

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