五谷杂粮
在《黄帝内经》中有言“五谷为养”，认为五谷杂粮乃是养生的根本所在。这里所说的五谷指的是“稻、黍、稷、麦、菽”，也就是大米、小麦、大豆、小米等，同时也泛指当下所有的谷类和豆类食品。
“五谷杂粮”本质上皆为植物的种子。种子凝聚了植物的精华，拥有旺盛的生命力，也被称作“生机”或者“阳气”。我们在吃主食的时候，不仅摄入了各种营养物质，还摄取了粮食的“阳气”。再者，五谷杂粮还能够调养脾胃。大多数五谷杂粮都具有性平、味甘、色黄的特点，多归脾经、胃经和肾经，这些性味归经的特点也决定了其养脾胃的功能。
一谷之稻
包括糙米（仅去掉了外壳，保留了糠层、胚芽以及胚乳的营养）和白米（外壳和糠层都去掉了，属于精加工的粳米）。在中医理论体系中，它对应着五脏中的“肺”。而肺所对应的季节是秋季，由此可见，稻谷特别适合在秋季风燥的时候食用。当出现肺热、咳嗽等症状时，大米有着很好的滋阴润肺作用。
做法：用小火慢慢熬制大米粥，一直熬到米汤浓稠，只喝米汤而不吃米粒，随时都可以服用。
二谷之黍
黍指的是黄米。在中医理论体系中，它对应的是五脏中的“心”。黄米和小米虽然都是黄色，但可不要以为它们是同一种食物哦，实际上黄米要更大一些。
黄米不适合直接当饭来吃，因为煮熟后比较黏，不易消化。通常人们会把它做成黄米凉糕、黏豆包等口味清甜的小食品。
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三谷之稷
稷就是小米。在中医理论体系中，它对应的是五脏中的“脾”。大家都有吃小米粥养胃的共识。而要想让小米起到养胃的功效，必须把它煮到软烂的程度，这样才能快速被肠胃吸收。
小米作为五谷之首，经常食用能够补脾益胃。对于脾虚体弱的人来说，小米可谓是进补的上品，可以补中益气、延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，然后用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，对养脾胃有着很好的疗效，每天早晚都可以服用。
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四谷之麦
麦指的是燕麦、小麦等。在中医理论体系中，它对应的是五脏中的“肝”。
小麦就是北方家家户户必备的面粉，分为精小麦粉和粗小麦粉。精小麦粉的粉质细腻，用它做出来的面条、包子既好吃又好消化。粗小麦粉通常用来做意大利面、通心粉等。
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五谷之菽
菽泛指豆类，包括黄豆、红豆、黑豆、扁豆、绿豆、豌豆、蚕豆等。在中医理论体系中，它对应的是五脏中的“肾”。
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法：泡发后打制成豆浆，或者煮黑豆粥，每天早晚各一次。
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