养生佳果,功效多元与搭配妙方

健康   2024-10-19 09:02   辽宁  

 

红枣,作为日常生活中常见的干果,在养生界的人气可与枸杞比肩。一提到红枣的功效,许多人首先想到的是补血,然而实际上红枣中的铁元素含量并不高,约为 2.3mg/100g,与猪肝的 31.1mg/100g 相差甚远,且红枣所含铁为植物性铁,吸收利用率较低。对于轻度贫血人群,吃红枣有一定补血作用,但用于治疗贫血,效果有限。

那么红枣真正的功效是什么呢?


当下适宜名

在众多食物中,红枣脱颖而出。它甘甜且能补脾胃,好吃又便宜。从中医角度看,红枣性温味甘,归脾、胃、心经,有补中益气、养血安神等作用,尤其适合脾虚、睡眠不佳、气血不足的人群。现代医学研究发现,红枣营养丰富,富含有机酸、维生素以及钙、铁等营养元素,其维生素 C 含量是苹果的 100 倍左右,对预防心血管疾病、骨质疏松、贫血有益,还能美容养颜。当下时节,宜“省酸增甘”,即少吃酸味食物,多吃甘味食物,以免肝气太旺伤脾胃,红枣正符合这一要求。 


红枣的搭配,功效翻倍

红枣+浮小麦  清热除烦安心神

许多人有失眠问题,浮小麦有安心神、助睡眠的功效,与甘草、红枣搭配,具有清热除烦、宁心安神的作用,适合当下饮用。如甘麦大枣汤,做法为炒甘草 6 克,浮小麦 30 克左右,大枣 12 克,加适量水煮至开锅即可。

红枣+生姜  升发阳气健脾胃

生姜和大枣是绝配,《伤寒论》中有 37 个方子用到生姜和红枣配伍。它们是补脾胃之气的好搭档,大枣性温味甘,生姜性温味辛,辛甘化阳,激发阳气。如姜枣茶,做法为生姜 2 - 3 片,大枣 3 枚,生姜洗净切片,大枣掰开,加水煮 20 分钟,也可直接用开水冲泡。特别适合寒湿重的人以及老年人。 

红枣+茵陈:清热利湿护肝脏

茵陈入肝胆经,可祛湿、退黄,是治疗黄疸的要药,有调肝利胆作用,预防肝炎。用晒干的茵陈搭配红枣煮水,有清热利湿、利胆、健脾、预防肝炎的功效。如茵陈大枣汤,20 克茵陈、3 枚大枣,加水煮 15 - 20 分钟,可加少量冰糖调味。

三蒸红枣 健脾养血

此外,还有国医大师路志正的养生方——三蒸红枣。经过三次干蒸的大枣,口感绵软香甜,健脾养血功效增强,适合老年人食用。做法为选择肉质厚实、颜色鲜亮的红枣,洗净后蒸 20 分钟,取出晾 3 - 4 个小时,如此重复两次,最后再小火蒸 20 分钟。蒸好的红枣晾凉后可装入密封罐保存,每次吃时加热,去掉枣皮和枣核,每天吃三颗。

吃红枣的“坏处”


1、糖尿病患者不宜食用,因其含糖量高,会引起血糖快速升高,加重病情。
2、红枣性温,吃多易上火,体内燥热及上火的人食用会加重症状。
3、红枣皮坚硬锋利,纤维含量高,消化困难,吃多会加重胃肠道负担,胃黏膜有炎症或溃疡的人会加重疼痛和不适。
4.红枣味甜,甜会助湿,湿气重的人过多食用可能加重水肿症状,此时可加点生姜。




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