问：如果说过量的硫化氢引起肠漏，那么含硫高的植物性食物也会导致肠漏吗？
目前，进食大量含硫蔬菜是否令硫化氢增加，尚无确切研究结论。但已知的是高含硫饮食常与肠道炎症风险的提高紧密相关，而根据一项大型前瞻型研究表明，长期摄入西兰花、卷心菜等人群，在长达10年期间，并没有发现严重的肠炎和肠道疾病风险。这可能是因为很多植物尽管也含硫，但也有丰富的益生元如纤维、多酚等能喂养肠道好菌，产生了大量的丁酸盐。丁酸盐正好和硫化氢是“对手”，抵消了硫化氢的过量生成的风险。
还有一个可能是，有研究表明与荤食者相比，素食者肠道中的沃氏嗜胆菌数量低得多，有可能素食者尽管吃了大量含硫植物，但代谢生成硫化氢的效率依然较低——所以，有鉴于此，一般无需担心进食含硫化物的植物性食物会导致肠漏风险。
资料整理 | 向曦
