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目前名列网球男单世界第一的37岁塞尔维亚网坛名将诺瓦克·德约科维奇（Novak Djokovic）日前在其卓越的网球生涯中再次登峰造极，赢得了2024年巴黎奥林匹克运动会金牌。这项胜利不仅圆了他毕生的一个梦想，还在他那已经拥有了24个大满贯冠军的辉煌职业生涯中，增添了一个重要的里程碑。
小德在巴黎奥运会夺取金牌的历程不仅证明了他在网球场上的不懈努力和高超球艺，而且还让人们像时常关注他的反拍技术一样关注到了他在饮食方面的选择。多年前，小德作出了一个关键的决定——从动物性饮食转向植物性饮食。这个决定最初被人们所怀疑，因为在体育界，传统的高蛋白、以肉食为主的饮食长期以来一直占据主导地位。
早在2007年，尽管小德已排名世界第三，但他面临着严重的健康问题，这影响了他的成绩。他受到所谓的过敏症或轻微哮喘的折磨，尤其是在比赛中，更是举步维艰。小德透露，无论怎样调整训练，甚至做鼻腔手术，似乎都无济于事。在遇到伊戈尔·切托耶维奇（Igor Cetojevic）医生后，他的身体开始发生逆转，切托耶维奇医生帮助他彻底改变了饮食，首先去掉乳制品、麸质食品和精制糖，最终过渡到整全植物性饮食。
在2019年温布尔登网球公开赛的赛后新闻发布会上，小德将自己的快速康复归功于他的植物性饮食，他说：“吃肉令我难以消化，还消耗了我不少基本能量，这些基本能量对于我的专注力、体力恢复、下一次训练以及下一场比赛都至关重要。”他在五场艰苦的决赛中最终战胜了罗杰·费德勒（Roger Federer），以出色的成绩证明了他的饮食选择是正确的。
经常批评素食的人认为，素食，尤其是职业体育领域的素食，过于依赖超加工食品，这可能会减损不食用动物产品对健康带来的益处。然而，小德在球场上表现出的持久能量和恢复能力却反驳了这种观点。他继续雄霸网坛，他认为其巅峰的身体状态和快速的恢复时间全赖于他以植物为基础的生活方式。
在澳大利亚网球公开赛上，小德分享了他对饮食的见解，强调了饮食对他在长时间比赛中保持精力和成绩的作用。他自信地说：“植物性饮食能帮助我快速恢复，也能保持力量和增肌。我似乎在力量、精力和速度之间取得了最佳平衡，在我的经历中似乎什么也没有失去，因此我会继续享用这种饮食方式。” 小德在2020年接受美媒Essentially Sports采访时进一步探讨了他的饮食哲学基础，他表示：“这是一种生活方式，而不仅仅是一种饮食习惯，因为其中也包含了道德层面的原因。我意识到动物世界正在发生的事情，饲养和屠宰动物，以及所有的一切，显然对气候变化也产生了巨大的影响，但人们可能很少谈论这些。对我来说，这不仅仅是比赛成绩，这更是一种生活方式。我为此感到非常自豪，希望素食群体能够不断壮大。”
小德坚持植物性饮食也促使他成为2018年纪录片《游戏改变者》的执行制片人。这部纪录片重点介绍了植物性饮食对运动员的益处，这与他的经历以及倡导改变饮食方式以促进健康和提高成绩的理念不谋而合。
小德不断挑战体育界传统饮食的陈规定式，他的历程展现了一个在运动员中日益壮大的趋势，即取得最佳成绩并不必然依赖于动物性食品。他的成功不仅重塑了自己的生活，而且还启发其他运动员去思考他们的食物选择会如何影响他们的健康、成绩和地球。
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审校 | 张杰
排版 | 智乐
校对 | 好运 慕云
音频 | 智乐
图片 |文章源网站
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