问：不同的巧克力对健康影响相同吗？
虫虫老师：巧克力的主要成分是可可粉，关于可可粉和血脂的关系，已有诸多研究。临床对照研究表明，可可粉的摄取可以让健康者降低氧化LDL浓度，降低高血脂人群的LDL（低密度脂蛋白）、OX-LDL（氧化低密脂胆固醇）和ApoB水平。
那么，这能说明巧克力可以放心吃吗？当然不是。不同类型巧克力对血压、糖尿病的影响是不同的。意大利一项研究表明，每天仅给实验对象吃100克的黑巧克力后，其血压降低，而且胰岛素更敏感；与此相反，每天吃100克白巧克力的对象，血压和胰岛素都没有变化。另外一项研究发现，吃牛奶巧克力不会使血液中抗氧化剂的水平增加，这是因为牛奶会干扰人体从巧克力吸收抗氧化剂。
不同巧克力对运动表现的影响也有差异。在一项针对9名业余自行车运动员的研究，骑行者被分别要求每天吃一块40克的黑巧克力和白巧克力，持续两周后再进行监测。分析结果显示，食用黑巧克力后，骑行者运动时所消耗的氧气量更少，在2分钟内比没吃巧克力时多骑了240多米，比吃白巧克力时多骑了180多米。
*文章仅代表该文发布时期由之前的相关科学研究得出的判断和认识，欲知新近的研究成果可以关注最新发文或直播。
资料整理 | 向曦
