手工制茶班第一期精彩回顾！
2024年3月6日，为期三天的草木行联合东方国艺首期制茶体验师资班圆满收官！参加培训的学员们在结业式上盲品了自己亲手制作的绿茶、红茶，思绪仍沉浸在这几日热火朝天、欢歌笑语的劳动场景里。
在国家涉茶职业里，茶艺师主导学习内容为茶叶历史、文化以及冲泡技能；评茶员是通过感官审评主攻茶叶品质等级鉴定，通过“五项八因子”为茶叶打分，倒推茶叶在加工过程中的工艺缺陷；而茶叶加工工的工作具有实战型特点，尤其是手工制茶，需要在实践中掌握和把控茶叶在加工制作各个环节的技术参数与手法，例如西湖龙井炒制工艺“抖带挤甩挺拓扣抓压磨”十大手法已列入茶叶制作技艺类非遗国家名录。 三个行业虽各有分工，一系列的研修下来却发现当你一旦了解了茶叶的生长、加工、冲泡、品鉴等等方面的规律，知其然知其所以然，在品饮时更清楚茶汤香气、滋味的由来和变化，当习茶可以做到触类旁通、融会贯通时，对于茶的认知将更上一层楼，而其中的乐趣与幸福感更是油然而生！学习制茶，不但要学会辨别茶青的等级、品质，还需根据不同的茶青结合制茶技术，考虑如何发挥茶叶本身最大特点。要学会把控分寸，努力呈现茶叶最好品质。学习制茶，学会通过表象看本质，通过制作好的茶叶进行审评，从干茶、香气、茶汤、叶底各因素知晓这款茶叶制作工艺的优劣。这个过程，不仅仅是一次有趣的体验，更是一场磨炼，在高达200度的锅温里磨炼意志，体验到一泡好茶的来之不易，从而更加深刻的体会茶文化的魅力和价值。众所周知，北方不产茶，更没有专业茶厂进行茶叶的生产与制作。伴随着茶叶科技发展的日新月异，如今我们已经解决了茶树鲜叶的保存和运输问题。这意味着在不产茶的北方一年四季都可以有茶青供应并进行制茶体验了！北方的茶友们有福气咯~在此，我们特别邀请到国家一级制茶师李群勇先生作为制茶导师，全程讲解、示范并指导手工炒制绿茶的技法，大家可以像你在西湖边看到炒茶师傅那样，守着一口炒锅，下手亲自体验用茶树鲜叶炒制扁型、条型和卷曲型三款绿茶的过程，同时学习传统红茶萎凋、揉捻、发酵等工艺环节。
同时，四川农业大学茶学学士赵书君老师配合茶叶加工工艺理论部分的讲授，真正做到研习过程中理论与实践相结合，最大限度保障您的学习效果与满意度。最新一期的制茶体验师资班计划在3月29日—31日开班，为方便茶友安排好时间，特别选择了周末哦～～～每人亲手制作出一款属于自己的茶叶，盲品“茗战”。您敢来接受挑战吗？2019年首届全国评茶员职业技能大赛总决赛单项一等奖2020年第三届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工竞赛第一名开课时间：2024年3月29日-3月31日（3天）
