到处流传着淮南王故事的大别山腹地
因茶而多添秀美
如同提到安徽，迎客松的形象就立马浮现；想到安徽茶，也是皖南徽州由祁红、毛峰和猴魁构筑的口感体系，首当其冲地让我们慢慢回味！
其实只消把目光，稍稍往北一点，越过天柱山，跨过长江，从江南茶区的皖南来到江南茶区的皖西，巍峨壮阔的大别山腹地，潜藏着中国茶最后的“侠隐”。
六安市独山镇
是历史上著名的将军镇
明代茶人许次纾在其传世的品茶名篇《茶疏》开篇写道“天下名山，必产灵草；江南地暖，故独宜茶；大江以北，则称六安…”。许次纾在介绍明代茶产区的时候，第一个出场的居然就是六安。随后皖南之黄山、浙西之湖州、闽北之武夷；松萝茶、虎丘茶、阳羡茶、龙井茶等才悉数粉墨登场。
吴觉农《茶经述评》里
关于六安茶的记载
那么，六安有什么好茶呢？
真正的高人，都是隐居深山的，且自有一套特立独行的修炼之法。地处大别山深处的六安，有着中国茶最特别的存在：无芽无梗的六安瓜片！瓜片，硬是只靠一片叶子，闯出一片天地，成为中国传统十大名茶之一，真是“侠之大者，一叶称雄”！
无芽无梗的六安瓜片
是中国茶的“一叶奇葩”
六安瓜片，除了外形独特外，采摘和制作过程也同样充满“侠隐”风范。传统的瓜片，是没有明前茶。一定要等到茶叶生长到小开面时，才开始采摘一芽三叶左右的鲜叶。开始制作瓜片时，鲜叶还要进一步“掰片”，依照顺序分为“提片、瓜片、梅片”。
长成小开面的瓜片
等候采摘
“掰片”后的瓜片鲜叶
梗也有妙用，炒成谓之“六安骨”
炒制时，也需要借助炒茶帚，依次在生熟两口锅上“断生”和“拍打成型”。一片叶子，却需要两灶明火，两位制茶师接力完成杀青。
六安瓜片的炒制
生锅和熟锅接力
所有大侠的绝世武功都是苦练而成，作为中国茶的“侠之大隐”，最为辛苦的修炼是——“拉老火”。两个制茶师抬着竹质烘笼，在烧得通红的木炭上，来回反复。整个拉老火的时间持续大概40分钟，结束后制茶师满头大汗，拉好火的瓜片身披白霜。
炭火烧得通红
马上准备拉老火
六安瓜片拉老火工艺
一般在密闭性较好的空间内进行
六安瓜片算是中国绿茶里制作工序最为繁复的，故而被不少茶友誉为绿茶中的“工夫茶”！
六安瓜片，诞生于民国时期，源自大别山有着更为久远历史的“绿大茶“制法。许次纾在《茶树》疏进一步写道“然六安乃其郡名，其实产霍山县之大蜀山也，茶生最多”。
其实，霍山才是江北茶区历史核心产区，其所产的霍山黄芽，是君山银针、蒙顶黄芽一起被誉为中国黄茶中的精品，明朝时就已经是贡茶。
明代就已经是贡茶的
霍山黄芽
而在霍山更为难得的是，完整保留了黄茶的三种形态：黄芽茶、黄小茶和黄大茶！尤其采摘标准达到一芽五六叶的霍山黄大茶，闷黄程度较黄芽茶重不少，有浓郁的锅巴香，口感醇厚，粗粝中带着质朴的温暖，成为山、陕两地许多人难以割舍的口感记忆。
抱儿钟秀在霍山的
霍山黄芽茶园
除此之外，霍山还是中国仙草之最的“霍山石斛”的原产地！
中国仙草之最
霍山石斛
六安瓜片、霍山黄芽、黄大茶、霍山石斛，每一款都是“侠隐”一般的存在，都有着不凡的身世，以及傲视群雄的必胜招式！跟随草木行，我们一起做一回“侠客行”，向大别山腹地出发，共同寻找中国茶最后的“侠隐”！
一葉奇葩：六安瓜片
吃“瓜”聖地：齊頭山蝙蝠洞
極致工藝：製“瓜”得“瓜”
久負盛名：霍山黃芽
皖西味道：霍山黃小茶
柴米油鹽之上：霍山黃大茶
中國仙草之最：霍山石斛
六安茶游学行程安排
荼之·您的茶山向导
费用包含：
行程内住宿、用餐、用车、景区门票、保险、茶厂参观、体验、品鉴等费用。
报价不含：
集合地往返大交
皖西六安游学原价：3999元
皖西六安游学首发特价：3699 元
出行日期：2024年6月12日——6月16日
根据实际情况，在不减少项目前提下，可能临时调整行程顺序。
草木行2024年全年出行计划
