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茗新学院“调饮师”课程：中国茶这么玩，“City”不“City”啊？

旅行 2024-07-05 12:58 江西

从“秋天的第一杯奶茶”到“酱香拿铁”，从“乘高铁跨省代购茶颜悦色”到“霸王茶姬一瞬间冲出云南开遍全国”，新式茶饮以“席卷之势”袭来！

同时，以“tea stone”为代表的各式创新的“新中式茶馆”，也如雨后春笋般涌出。

“喝法”和“空间”上的创新，成为年轻人接触中国茶的“流量入口”。现在，这波“新式茶饮”的流量，逐渐渗入各个年龄层，我们该如何抓住机遇？

2021年3月18日，人力资源社会保障部同国家市场监督管理总局、国家统计局向社会正式发布包括企业合规师、调饮师、公司金融顾问在内的18个新职业，这是《中华人民共和国职业分类大典（2015年版）》颁布以来发布的第四批新职业。

这个公告的发布，标志着“奶茶小哥”终于有了正式的职业身份“调饮师”。在职业介绍里，对调饮师的职业描述是这样的：对茶叶、水果、奶及其制品等原辅料通过色彩搭配、造型和营养成分配比等完成口味多元化调制饮品的人员。

从国家层面对奶茶小哥这个职业正式定名，是因为这个行业已经自然发展到一定的规模，需要更加规范有序地往前走。

调饮师及其背后的“奶茶市场”，在2015年后迅猛发展！

从排几公里长队也要买一杯喜茶的新闻不时攻占热搜，到整个长沙都是茶颜悦色而且还家家爆满。奈雪于2021年4月完成ipo后，到日本旅游地标道道顿堀开出首家“出海奶茶店”。今年夏天，蜜雪冰城以魔性的洗脑神曲“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”再次席卷奶茶热潮。

据2022年新式茶饮白皮书的报道，2022年新茶饮市场已经突破2000亿规模。2022年12月止，全国新茶饮门店总数达48.6万家。新茶饮市场，已经接近传统茶行业三分之一的产值。在资本的不断加持下，新茶饮市场还在以远高于传统茶行业的增速蓬勃发展！

支撑新茶饮发展的，是一个庞大又年轻的“调饮师”队伍。单喜茶一家，就有超过1万名奶茶小哥，单店平均每天做出超过4000杯奶茶！

到了2023年，我们再谈论起奶茶的时候，这个词的含义已经远远超过了它本身的字面意思。奶茶，其实是一件时间甚为久远的产物。北方游牧民族，上千年来就一直制作奶茶，时至今日仍是重要的日常饮品。

街头奶茶出现，让奶茶以另一种姿态和年轻人相见相识。奶茶届的老牌经典“珍珠奶茶”，在全国各个步行街和学校门口，一卖就是20年。2015年后，奶茶迅速裂变，家族壮大：奶茶、水果茶、水果奶茶、奶盖茶、气泡茶、原叶手冲等相继出现。

从茶和奶的融合，到茶与奶、水果、花草、酒精等的无限组合，“新中式茶饮”给了茶饮品牌充足的创作可能，也让物质丰富而口感挑剔的90后和00后愿意不断“尝新”。因此新中式茶饮市场，被资本充分看好，不断加码。

与此同时，许多传统茶企和零售巨头，也积极介入新中式茶饮，试图找到新的增长极。娃哈哈从卖瓶装奶茶，到线下开了实体的“娃哈哈奶茶”体验店。这两年小青柑的爆火，也是传统茶行业从“口感创新”上向年轻人靠拢的成功尝试。

传统茶行业突破的新机会，也许就在眼前：新中式茶饮！

THE NEW TEA-BASED DRINK

课程导师介绍

THE NEW TEA-BASED DRINK

课程设置介绍

THE NEW TEA-BASED DRINK

课程报名详情

费用包含：

每日食宿费用、调饮课程原材料、保险、茶店参观费用、体验、品鉴等费用，调饮师考试证书费用。

报价不含：

集合地往返大交

原价：7800元

“荼之·茗新学院”首发特价：4999 元（包含考证费用）

广州本地学员不需要安排食宿特价：3999 元

只学习不考证：3999元

出行日期：2024年7月25日——7月29日

注：

根据实际情况，在不减少项目前提下，可能临时调整行程顺序。

THE NEW TEA-BASED DRINK

2024年课程计划

关注“荼之”，我们随时出发

（文中部分图片来自网络，如有侵权，请联系删除。）

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