一、 白萝卜
白萝卜具有清热解毒、消食化滞的作用。萝卜中含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质，有助于增强人体免疫力，促进肠胃蠕动。
1、萝卜切成细丝，加入两勺食盐抓匀之后腌几分钟，杀出水分，一把香菇泡好切小丁，再准备点蒜姜末，葱花，肉末，白萝卜挤干水分。
2、锅中放油，油温五六成热，把肉末炒至变色，下入姜蒜末炒香。再把香菇丁、虾皮炒至断生。调味加入食盐、胡椒粉、鸡精，生抽，煸炒至入味。可以出锅啦，再加入少许土豆淀粉抓拌捏成团。再将其团圆，摆放盘中。
3、水开再下入丸子蒸十分钟。再撒上少许的小葱花，清蒸萝卜丸子就好了。
二、红薯——红薯糯米饼
红薯含有大量的淀粉、膳食纤维、维生素A和β-胡萝卜素。它不仅能提供人体所需的能量，还具有抗氧化等作用。
1、把红薯切成薄片，大火蒸15分钟。切点胡萝卜丁、青红椒丁、姜末、葱花、肉末。红薯蒸熟了压成泥，加适量糯米粉，揉成稍微偏硬面团备用。
2、油热后放肉末翻炒至变色。再加入葱姜末炒出香味，加一勺豆瓣酱，炒出红油后再倒入胡萝卜丁。青红椒丁炒断生，调味加生抽、蚝油、食盐，胡椒粉炒出酱香味，放凉备用。
3、糯米面团按出一个窝窝，再放上配菜揉匀，电饼铮倒少许食用油刷均匀。再取出糯米面团搓圆按扁，中小火慢烙至金黄，就可以出锅了。红薯糯米蔬菜饼就做好了。
三、山药
山药具有健脾益气、滋阴润燥的作用。它含有多种营养成分，有助于改善肠胃功能，提高人体免疫力。
1、山药拍碎切成小块，西红柿切小块，再准备姜末，葱段，葱花。肉里加入一勺面粉，充分的融合在一起。
2、油热之后把鸡蛋煎成块，盛出来倒入碗中备用。把西红柿的汁水煸炒出来，倒入一大碗清水烧开，把鸡蛋加进来煮至入味，再撒上葱花，加入一点食用盐、鸡精，食用盐，胡椒粉、芝麻香油就好喝了。
四、莲藕——莲藕排骨汤
莲藕具有清热生津、凉血止血的作用。含有丰富的淀粉、矿物质和维生素C，有助于增强人体抵抗力。
1、排骨放入锅中，加入葱段、姜片、料酒，再加入清水大火烧开，水开后撇去浮沫，大火再煮五分钟，放入温水中清洗干净，控水捞出备用。
2、锅烧热放入葱姜炒出香味，倒入排骨翻炒均匀，再加入开水，汤汁烧开后加入一勺白醋，煮十分钟，然后将排骨和汤汁倒入砂锅中。中小火炖20分钟。
3、莲藕皮削掉，切成滚刀块。加入一勺白醋、食盐、面粉，抓拌均匀，擦洗干净，控水捞出，汤汁浓白。再把莲藕、红枣放进来，再炖十分钟。加入一勺食盐，莲藕排骨汤就做好了。
五、上海青——上海青炒香菇
上海青是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K和叶酸等营养物质。有助于增强免疫系统，青是一种非常有益于健康的蔬菜。
1、小油菜清洗干净切上一刀，将菜梗和菜叶分开。拍点大蒜末，小米椒，香菇切成小条。
2、锅中油烧热后，下入蒜末和小米椒爆香，下入香菇煸炒，下入青菜炒至变色后，加入食盐和味精，大火翻炒均匀。即可出锅装盘。
