果味八宝饭
【食材】:糯米250克，各种水果干及干果仁100克（新鲜水果也可以），糖、清水各适量。
【具体做法及步骤】：
1. 先将糯米淘洗干净，然后用清水提前浸泡一晚。浸泡糯米是为了让糯米充分吸饱水分，蒸出的米粒不仅柔软均匀，同时蒸起来也容易熟，不用担心夹生的现象。
2. 糯米泡好之后，将水果干和干果仁也冲洗一下。之前我都是在做之前把所需要的每种食材都买回来一些，但现在越来越方便了，超市有拼好现成的各色豆类、水果类、干果仁类；我买了儿子最喜欢的水果果仁味，里边有香蕉干，橙子干，瓜子仁，绿豆以及小糖果等等，用起来很方便还不会浪费。因为是散称的，所以最好冲洗一下。
3. 取一个大小适中的碗，在里面刷上一层植物油，为了更有食欲一些，可以在碗底先铺一层水果干果仁，然后在上面铺一层糯米，再铺一层水果干果仁，在最上面再铺一层糯米，当然如果怕麻烦的直接放一起搅匀也可以。然后加入没过食材的清水就可以。我买的这个水果干中带了冰糖，喜欢吃甜的朋友还可以再加些白糖。
4. 然后放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸35分钟，关火再焖一小会。
5. 开盖取出，超简单的八宝饭就出锅了，虽是浸泡过一夜的糯米，还是比原来高出了1公分多。
6. 微晾不烫手时，取一个平盘，将碗倒扣在盘子中间，因为碗底有油，所以八宝饭会自然脱落，只需拿掉碗即可。一份色彩斑斓，撒发着淡淡香甜气味的八宝饭就做好了。 口感糯糯甜甜。虽比不上新鲜水果的味道浓烈，但果干柔和的口感和糯米的香甜更相配。
【厨房小提示】
❶蒸糯米饭时一定不能加太多水，沫过食材就可以，经过浸泡的糯米吸水不会太多，如果加水太多就会不成形。
❷蒸糯米饭时，碗要稍微大一点，且不要装太满，蒸熟的糯米多少会膨胀一些，以免溢出。
❸吃的时候还可以浇上桂花酱。
