今天分享这道发面大饼很适合懒人又嘴馋的朋友，这道发面饼可以直接吃，也可以夹菜就汤。就算不夹菜不喝汤也能吃饱，味道鲜美，入口柔软，口感非常好，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
400克面粉，4克酵母，250毫升温水，3个鸡蛋，一把香葱，适量盐。
【制作步骤】
1.400克面粉放入盆中，往里面加入4克酵母，再用250毫升温水和面，一边倒一边搅拌，一直搅拌到面糊变得粘稠就可以了。接着盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大。也可以隔天晚上放到冰箱里面，然后低温发酵一个晚上。
2.快发酵好的时候做个口味料。3个鸡蛋磕入碗中，再切点葱花加入碗中，搅打均匀，最后调入盐搅拌均匀就可以了，放在一边备用。
3.发酵好的面糊体积变大，表面可以看得到气孔。拉开内部是丰富的蜂窝状。
4.然后把前面做好的鸡蛋液倒入面糊中，搅拌均匀。鸡蛋不要跟面糊一起发酵，发酵好了再加鸡蛋，这样做的味道会更香。一定要搅拌均匀，让面糊跟鸡蛋液充分融合。
5.起锅倒油，油热下入面糊，筷子沾点水，划拉几下，把它推开。再拿起锅晃动几下，晃动平整，盖上盖子，开小火慢慢烙。
6.看到底面定型变色之后就给它翻个面。盖上盖子，继续烙。
7.反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄，按压表面回弹很快就可以了。
小贴士：
1.鸡蛋不要跟面糊一起发酵，这样鸡蛋就变得不新鲜了，吃着味道不香。
2.天气冷，发酵得比较慢，可以放到温水下面发酵，或者提前一个晚上做好，放在冰箱发酵，天气冷，没有暖气的就在室温下发酵也可以。
3.有喜欢其他口味的可以适当调整，加点椒盐、十三香等。
