这里的肴肉香鲜软嫩，咸淡爽适宜，最是精致好吃。
切成长条形的酸辣黄瓜，翠绿欲滴，夹起一条，入口清脆，酸甜味中带着些许辣意，让人胃口大开。
海蜇头是东台传统冷菜中的精品，关于海蜇东台人有个歇后语：老太婆吃海蜇——不想（响），意思是牙口不好，吃不出海蜇的爽脆，这里的海蜇头加入了陈醋，再带了些许葱油，咸香酸脆，那种入口脆蹦蹦的感觉，真的欲罢难休。
另外干切牛腱、糖醋萝卜条、杭椒拌木耳几道凉菜的口味也不错。
不得不说的是桌上的一盘拌干丝，这是东台早茶中最考究的一道美食，干丝烫得如何，卤汁调得怎样，这都是有考究的。这里的干丝烫得绵软，没有一丝豆腥味，卤汁也调得不错，咸中带鲜，鲜中回甜，并伴有麻油的清香，缀以芹菜、油酥花生米、兰花瓣、姜丝，更是让一盘干丝变得更活色生香。
包子上桌了，首先端上来的是捏成鸟笼褶、鲫鱼嘴的蟹黄包，包子的蟹油随着热气的溢出，一上桌就让人有种垂涎欲滴的感觉，包子没有现在茶馆里做得有点夸张的“东台大肉包”那么大的块头，还是按照传统的一笼10只包子的做法，皮薄馅大，一口咬下去，感受到的是松软的面皮和浓郁鲜香的蟹黄馅，面香蟹鲜直击灵魂深处。
面皮被蟹油浸成金黄，温柔地包裹住蟹黄、蟹肉、猪肉凝聚在一起的胶质馅。掀开包子皮，目光所及之处都是色泽诱人的蟹肉，这样一个诱人蟹黄包吃下去，满足感蹭蹭往上升。
接着上桌的有乌米饭烧麦，乌米饭是江南地区的一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香，加入松子仁、肉丁做成的烧麦很是粘糯清香，好吃得一口也停不下来。
点心还有做成秋叶状的香菇菜包和馅料多样的五丁包子，点心做得都不是太大，跟传统的点心差不多大，这样对食客来说其实是一件很贴心入微的事情，可以在早茶之中品尝不同点心的味道。
后面还有好戏连连，两道吃面的盖浇热炒上桌了，一盘洋葱青椒炒肉丝，这可是正儿八经的东台传统菜，香味浓郁，油润爽口。记得小时候，有人过生日，必先送给邻居一大碗鱼汤面，鱼汤面上总要夹上一大筷子洋葱青椒炒肉丝。如果嫌油腻的话，别急，这里还有清香怡人的炒雪菜。
最后的压轴戏当然是久负盛名东台鱼汤面了，鱼汤面是俗称的“大汤小面”，面条的量不是太大，但奶白奶白的鱼汤很是香醇味鲜，为这顿早茶宴画上了一个圆满的符号。
一顿早茶如行云流水，一帮文友在细尝慢品中领悟到东台早茶文化的精髓，海春茶馆将家乡的“皮包水”在这里尽情的演绎出来，有滋有味的生活正是从清晨的早茶开始。来唤醒人们的就是那最抚凡人心的人间烟火气……
