北宋文人张耒，对米粥养人的体会很深，认为每日清晨吃米 粥是进食补养的第一妙诀。
北宋文豪苏东坡，也经常食用米粥以调补，他的体验是夜晚 吃粥更妙。
诗坛寿翁陆游，享年八十有六，他深受米粥补养之益，从中 悟出吃粥养生是延年益寿最简便有效的妙法，大赞“只将食粥致神仙”。
但是，你知道吗？我们现在喝的白米粥和古人喝的粥不一样。
可是现在有些人却说粥是最差的主食，早上喝粥会伤胃、营养不足、血糖升高等等。这些说法真的有道理吗？我们该不该继续喝粥呢？
其实，这些说法都是片面的。喝粥并不是坏事，关键在于怎么喝、喝什么样的粥。
咱们从黄帝时期就发现了粥的作用，自己越来越不当回事，结果人家哈佛拿去研究了，他们又多一项研究成果，中国人才反应过来，原来喝粥长寿啊！
《中国日报网》上曾发表了一项哈佛大学进行的研究，研究人员对10万名受试者进行了长达14年多的随访，通过分析发现每日摄入一碗28g全谷物熬制的杂粮粥，可让心血管疾病发生风险下降9%、死亡风险下降5%。
值得注意的是，研究中受试者们食用的是杂粮粥，并不是我们日常常见的白米粥。
所以说白米粥不健康，并不代表所有的粥都不健康。如果我们在煮粥时加入一些杂豆、杂谷、薯类等食物，就可以大大提高粥的营养价值和口感。比如红豆、绿豆、薏仁、黑米、紫薯等等。
秋冬必喝粥
很多人听到粥，就觉得只是养胃，秋季气候干燥，是最适合喝粥的季节，这时候喝粥养生不仅能延年益寿，还能更好的滋润肌肤，缓解秋燥。
“玉米是当之无愧的第一黄金主食”，其中所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用。
德国营养保健协会曾对多种常见主食进行营养分析，发现玉米的营养价值和保健作用是最高的：
经过一个夏天的日照和生长，现在的南瓜正是营养最佳的时候。南瓜粥属温性，有补中益气、清热解毒的功效。
用好两粥一饭，长寿不难
“两粥一饭”中最重要的部分是早晚喝粥。大量的调查资料表明，生活在如皋和巴马的百岁老人中有74%的人每天早晚都要喝粥。 中国中医科学院教授杨力说：
早晨是脾胃值班的时间，此时喝粥养的是胃；
傍晚(17-19点)是“肾经当令”，此时喝粥，补肾事半功倍。
此外，老年人身上不同程度存在着肾精不足的问题，傍晚喝粥，可起到补肾益精的作用。
因此：
中老年人早上可以喝点杂粮粥，能提神养气；养胃的话，山药粥最好。如果要补钙的，加点牛奶（豆浆）。
