以下内容摘自著名营养学家阿德勒·戴维斯的《吃的营养科学观》系列中的《吃的营养与治疗》第4章，维生素E的神奇效果。
第4章，维生素E的神奇效果
为我们家庭打扫卫生的欧莉达女士，有一天带着她的儿子马文同来，她说他5天前在一间清洗汽车的厂房中工作时，背部被一支破裂的蒸汽管烫伤，医生只给他服用阿司匹林。
当时我看到他的整个背部皮肤绽开，大块的脓疡，许多地方已经结疤，瘢痕组织引起的痒痛使他无法忍受。
我知道维生素E能减低烫伤的疼痛并预防瘢痕的形成，因此我告诉马文的母亲每天早晚各一次，将维生素E胶囊内的粉剂敷在他的背部烫伤处，同时每餐服用200国际单位维生素E，持续至他完全痊愈后才停止（当时我还不知道对氨基苯甲酸对烫伤的止痛与治疗瘢痕的效果比维生素E还要好）。
后来，马文告诉我，瘢痕组织引起的痒痛在敷上维生素E粉剂几个小时之后便减轻了；经过持续地服用维生素E的治疗，背部的烫伤已完全康复，而且也没有形成任何瘢痕。3个星期之后，他又开始玩橄榄球了。
百闻不如一见
在1953年，我很幸运地看到对使用维生素E治疗效果具有卓越成绩的舒特兄弟（E.V.&W.E.Shute）在伦敦及加拿大等地对百余位伤患者临床治疗经过的彩色幻灯片。
在这些幻灯片中呈现令人惨不忍睹的景象，使许多参观者无法看完全部便离开现场。它包括许多溃烂的截肢；由于腐烂和坏疽被移植的皮肤，这些伤患者在当时都是被医院拒绝接受治疗的。
其中有一个少年被一辆巴士碾过，整个身体都是化脓的伤疱；一位钢铁厂的工人被熔渣灼伤；一个儿童被滚水烫伤；另一位在车祸中被撞成粉碎性骨折；还有癌症患者被放射性治疗而严重灼伤。
然而这些受伤者在持续每天服用600国际单位的维生素E，并在伤处敷用维生素E软膏之后，都已迅速地康复，同时并没有留下明显的瘢痕。其中让我印象最深刻的是一个年轻人，他的双手被严重灼伤后，皱缩的瘢痕组织使他的手无法弯曲，甚至不能抓取物品，但经过使用维生素E治疗后，已恢复为一双完全健康的手了。
曾有一位面部布满可怕瘢痕的女士来看我，当时我的第一个反应是极为震惊，她的一双红肿的眼睑向外翻并且下垂，半透明的瘢痕组织从她的眼睛蔓延到脸颊，就像是一张玻璃纸紧包住一个灯罩一样。
她说是在9个月以前，一位医生使用一种滚动的刀片为她消除面部的皱纹所造成的结果，从那时开始，她便悲伤地过着不敢见人的阴暗生活。当我想到舒特兄弟曾经使用维生素E治疗瘢痕的疗效，于是，我便建议她每天服用600国际单位的维生素E，并在饮食中摄取充足的营养。在一个月之内，她的眼睑便恢复正常，而且大部分的瘢痕也都消失了。
