最新研究，体内omega-3脂肪酸水平越高，这5种常见癌症风险越低~

健康 2024-11-16 06:30 江苏

随着大家对心脑血管疾病的关注，越来越多的人开始通过吃鱼油来补充Omega-3脂肪酸。

已有很多研究证实鱼油对心脑血管疾病的健康价值，这里可以阅读：专家共识：高剂量鱼油，可降脂、有效防心血管病~

最近一项针对癌症的研究，将鱼油的健康价值推向新的高度。

2024年10月，美国佐治亚大学公共卫生学院的研究人员发表在《国际癌症杂志》上的研究显示，体内Omega-3和Omega-6水平高，能降低包括肠癌、胃癌在内的多种癌症风险。

研究发现，血浆中含有高水平的Omega-3和Omega-6脂肪酸有助于预防多种癌症。

一些早期研究表明，鱼油补充剂或膳食 omega-3 PUFA 摄入量与结肠癌、肺癌或肝癌的发病率降低有关。

该研究纳入了超过25万名参与者的数据，并进行了13年的追踪调查，深入探讨了血浆 omega-6 和 omega-3 多不饱和脂肪酸与总体及19种部位特异性癌症发病率的关联。

25万名参与者的平均年龄为56.4 岁。血浆omega-6百分比较高五分位数中的个体往往更年轻、女性、BMI 较低、基本不吸烟，并且身体活动更多。血浆 omega-3百分比较高五分位数中的人主要是女性、BMI 较低、烟的可能性较小，并且表现出更高水平的身体活动，但年龄比 omega-3 较低的人更大。

随访期内，有 29,838人被诊断患上了某种癌症。

分析结果显示，血浆中的Omega-3和Omega-6脂肪酸水平与总体癌症发病率之间存在负相关性。

具体来说，血浆Omega-3水平较高的参与者，结肠癌、胃癌和肺癌的发病率较低，其他消化道癌症（肝胆癌和胰腺癌）的发病率也较低。

血浆中Omega-6水平较高的人，14种不同癌症的发病率较低，包括脑癌、恶性黑色素瘤、膀胱癌、头颈癌、食管癌、胃癌、结肠癌、直肠癌、肝胆癌、胰腺癌、肺癌、乳腺癌、肾癌、甲状腺癌。

不过，血浆Omega-3水平高与患前列腺的风险轻微升高（3%）有关。

此外，Omega-6对更年轻的参与者的健康益处更强，尤其是女性。

而且，这种好处与其他癌症风险因素（如BMI、饮酒和运动）无关。

为什么多不饱和脂肪有助预防癌症？

在这项研究中，研究者发现多不饱和脂肪酸对不同部位癌症的发病机制存在显著差异：

对于消化系统癌症（结肠、胃、肝胆道），Omega-3多不饱和脂肪酸显示出明显的保护作用，可能通过以下机制发挥作用：

a. 抑制炎症反应

b. 调节代谢途径

c. 减少氧化应激

d. 改善细胞信号通路功能

对于肺癌，Omega-3和Omega-6均显示出保护作用，其可能的作用机制：

a. 调节细胞膜组成

b. 影响细胞信号传导

c. 减少炎症介质

d. 抑制肿瘤细胞增殖

而前列腺癌的特殊性，与其他癌症类型不同，它的发病率与Omega-3水平呈正相关，风险略有增加，其可能原因包括：

a. 特定细胞信号通路的独特调节

b. 个体遗传学差异

c. 代谢特异性

d. 需要进一步研究以阐明具体机制

日常如何获取Omega-3和Omega-6

Omega-3和Omega-6都是人体必需脂肪酸，都属于多不饱和脂肪酸。因为人体自身不能合成，必须通过饮食来获取。

Omega-3脂肪酸在三文鱼、亚麻籽、橄榄油、核桃等食物中含量较高。

Omega-6脂肪酸则广泛存在于各种植物油中，如玉米油、大豆油等，以及猪肉、牛肉、羊肉等动物性食物中。

如果使用鱼油补充剂，该如何选择？

一、质量怎么样，工艺很讲究

大多数人在选择鱼油时都会看含量和比例，但这远远不够，看不到的加工工艺对于鱼油的质量更为重要。

鱼油生产中最常见的问题就是脂肪的劣化，也就是对人体有益的不饱和脂肪酸变成了可能会影响到人体健康的饱和脂肪酸，只有工艺卓越才能保证鱼油的活性。

比如说：在鱼油胶囊中会加入高浓度的维生素E，这就是优质的抗氧化剂，虽然成本增加不少，但能够保护EPA和DHA不被氧化而变质。另外还有的在生产过程中加入氮气，保护有效成分，以确保鱼油的品质。

二、你从哪里来，出身很重要

对于鱼油原料的来源其实也很重要，最好选择海洋中的净土，也就是污染少的海域，比如人迹罕至的深海，这些地区产的鱼油重金属含量低，并且当地气候寒冷，海鱼需要在体内积聚大量脂肪，因而EPA和DHA含量远比淡水鱼高，提取出的鱼油纯度高、杂质少，质量也更好。

参考文献：

1.Yuchen Zhang et al, Associations of plasma omega‐6 and omega‐3 fatty acids with overall and 19 site‐specific cancers: A population‐based cohort study in UK Biobank, International Journal of .Cancer (2024). DOI: 10.1002/ijc.35226

2.W Elaine Hardman et al, Omega-3 Fatty Acids to Augment Cancer Therapy,J Nutr. 2002 Nov;132(11 Suppl):3508S-3512S. doi: 10.1093/jn/132.11.3508S.

3.https://medicalxpress.com/news/2024-11-high-omega-cancer.html

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