断食，或者说禁食，并不是天外来物，而是我们与生俱来的一种能力。例如，我们在晚上睡眠期间就处于长时间的断食状态。
经科学证实，在断食状态下，细胞自噬被唤醒，免疫系统也将得到整体重建。
现如今的很多慢性疾病都与过量饮食有关，例如肥胖，糖尿病，脂肪肝，高血压...正确的断食可以有效地控制卡路里，唤醒身体的自愈能力。
问题是，当下很多人都在错误地断食，或者盲目模仿明星的减肥饮食法，这么做不仅达不到应有的效果，还可能给身心造成伤害。
第一部分 进化、胃肠道与新陈代谢 /1
人类的营养发展史与对营养的误解
重启自然健康的生活方式 /2
根植于文化中的断食 /10
胃肠道--营养素进入细胞的通道 /15
第二部分 吃得更好，活得更健康 /26
对饮食的新认识
世界上最健康的地方 /27
营养素和食物 /43
哪些是健康的脂肪? /44
摄入多少蛋白质最健康? /56
碳水化合物是好是坏? /78
饮食为药，我的超级食物 /93
选对食物，轻松断食，健康长寿 /122
第三部分 轻松断食，健康长寿 /123
治疗性断食与间歇性断食
为什么断食很重要? /124
几种重要的治疗性断食法 /136
治疗性断食的治疗功效与预防功效 /140
治疗性断食的其他功效 /155
治疗性断食的实用方案 /163
间歇性断食--每日理想断食方案 /179
间歇性断食的治疗功效与预防功效 /193
间歇性断食的实用方案 /200
治疗性断食与间歇性断食的成功案例 /208
第四部分 通过断食疗法治疗疾病 /215
使你恢复健康的治疗方案
肥胖 /217
高血压 /221
1型糖尿病、2型糖尿病和脂肪肝 /225
动脉粥样硬化、心肌梗死和脑卒中 /231
肾病 /234
关节炎 /237
类风湿性关节炎 /241
肠易激综合征 /244
炎性肠病 /249
皮肤病 /250
过敏与哮喘 /255
偏头痛 /257
抑郁症 /260
神经系统疾病 /262
癌症 /268
老年病学研究中的新发现 /272
结语 /275
参考文献 /276
致谢 /285
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