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俗话说“上有天堂，下有苏杭”。充满文化气息的杭州，美食都仿佛都带上了一股诗意。
代表性的美食，也数不胜数。片儿川、葱包桧儿、西湖醋鱼。
大厨教的这道【东坡肉】虽是肥肉制作，但夹起一块肥而不腻。趁热浇着浓稠的汤汁，盛再多的米饭都能吃光光！
东坡肉
1、锅烧热，将五花肉皮朝下放入锅中烧去表面的毛，再切成4厘米的方块，然后用棉线捆绑。
2、锅中倒油放冰糖炒出糖色后倒入开水；换砂锅烧热后放入整把的香葱、姜片、大料，下入肉块（皮朝下），再倒入糖色水和开水、料酒，放生抽、老抽盖盖子小火慢炖1小时。
3、出锅前放盐，去掉棉线即可。
#节目同款山核桃仁#
主持人亲测：个个饱满，这山核桃仁带着独特的香气，越吃越香。
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