首页时事民生政务教育文化科技财富体娱健康情感

旅行百科职场楼市企业乐活学术汽车时尚创业美食幽默美体文摘

血管年轻，人长寿！常吃餐桌上的5种「血管、斑块清道夫」，给你的血管“洗洗澡”～

美食 2024-10-09 14:58 北京

点击👇卡片一键关注，记得加★星标

后台回复“1”，免费领取菜谱大全

‍

暖暖陪伴您美食打卡的3326天❤天气逐渐变凉，又开始了暖暖家的“保留项目”——做酱。

自己在家做酱，不仅乐趣味十足，而且真材实料，没有任何添加。

各种牛肉酱、香菇酱，出锅那叫一个香哟～不管是拿来拌面、烧菜、配粥、拌饭或夹馒头、卷饼，味道都是一绝，可以说是非常全能了。

做各式各样的酱，我都离不开一味料，那就是——豆豉。

在制作酱的时候，只需加入几勺豆豉，风味立马提升好几个层次，它既能增添酱的香味，又能带出食材本身的鲜美，让人食欲大增、回味无穷。

当然，豆豉的效用远不止于此，别小瞧了这小小的豆豉，它对心脑血管有着大大的好处。

经常吃豆豉，有什么好处？

豆豉的历史悠久，早在汉朝时期就出现在人们的餐桌上了，在古代，豆豉被称为 “幽菽”，也作“嗜”。它不仅是调料，也是一味药，很多长寿老人都爱吃。

豆豉大多是用黑豆制成（也有些地方用黄豆制作），利用霉菌发酵制成的，多呈现出深褐色、黑色。

在发酵过程中，豆子中的卵磷脂、大豆异黄酮等营养成分都被充分保留下来，还合成了更多的B族维生素，而且大豆中的蛋白质、植酸经过分解，有助于提升身体对钙、磷、铁等矿物质的吸收和利用。

豆豉经过发酵后，还出现了不少有益成分：含有能溶解血栓的链激酶、豆豉纤溶酶等，有助于改善大脑血流量，辅助预防脑血栓和阿尔茨海默病。

秋冬季节是心血管问题的高发期，不可掉以轻心，适当吃点儿豆豉对身体很有好处。

中医认为，黑豆药食同源，入脾经、肾经。有“豆中之王”的美称，用黑豆制作的黑豆豉同样有补益肾阴的功效，且咸豆豉性温和胃。

豆豉与各类食材搭配也有着不少好处，例如和排骨、鲫鱼等食材搭配一起吃，有补肾、利水、利尿的功效。年龄大的人，血液循环不好，下肢容易肿，适当食用豆豉有消肿的作用。

不过豆豉味儿咸，钠含量高，这可咋整呢？咱们可以选择钠含量低、咸味少的「淡豆豉」。

根据制醅发酵时使用食盐与否，干豆豉又分为咸、淡两种，淡豆豉的用盐少，口味淡，钠含量也低，如果想要家人吃的营养健康，暖暖建议更应该选择淡豆豉。

像暖暖家就特别喜欢用豆豉做酱吃，今天给您推荐一款在我家好评特高的酱【豆豉香菇酱】，而且做法特简单，做一次，吃一周！

做法：1、大蒜、洋葱切末，干香菇泡发后蒸20分钟再攥干水分切碎备用。

2、锅子小火加热倒入香油、玉米油，倒入蒜末煸香再倒入洋葱炒香，倒入香菇碎煸干水分炒香，加入豆豉继续炒（香菇和豆豉1:1）。

3、锅中加入少许料酒、酱油、蚝油、白糖炒香即可出锅。

除此之外，暖暖还有福利大放送，广西黄姚淡豆豉免费送！！！想要的暖粉拉到文末点击抽奖领取～

餐桌上的“血管清道夫”

“年纪大了，就怕血管堵”。除了豆豉，暖暖还要推荐4种“血管清道夫”食材👇

01

茄子

茄子营养极高，是为数不多的紫色蔬菜之一！茄子皮含有维生素P，能增强血管弹性，使心血管保持正常。

它的花青素含量也很高，还富含维生素C、维生素E，有助于抗氧化。

很多人吃茄子会犯一个误区：去皮！茄子皮里富含的营养可是其他蔬菜不能比拟的，可别白白浪费了。

02

鱼虾

尤其是深海鱼虾，其中含有的EPA，从源头上起到一定的保护血管的作用。一方面能清除体内多余的脂肪、胆固醇；另一方面还能减轻炎症、修复损伤血管，减少“坏物质”的堆积。

此外，虾富含虾青素，是世界上最强的天然抗氧化剂之一。同样有助于清血管、保护心脏，所以大虾素有“心脑血管保护伞”的美誉。

03

洋葱

洋葱被称为“心血管支架”，它富含的前列腺素A（目前惟一含有的蔬菜），有助于扩张血管、降低血液黏度。富含硫化物、槲皮素，可软化血管，研究表明有“清洁血管”的作用。

关键洋葱中含有大蒜素，春季各种细菌活跃、甲流高发，可吃一些杀菌菜来提高抵抗力。

04

木耳

黑木耳被称为“血管清道夫”，它富含的木耳多糖不仅能提高人体免疫力，还具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用。

膳食纤维是韭菜的12倍、芹菜的33倍！春季多吃点木耳，能帮助排除肠胃里的毒素垃圾。

北京协和医院营养科于主任，经过近40年的临床研究和观察发现：每天多吃8g膳食纤维，可降低冠心病、多种癌症风险。

今天暖暖讲到的5种有利于心血管健康的食材，分别是什么呢？欢迎在留言区回答！

暖暖给您送福利：广西黄姚淡豆豉送！送！送！

免费领取，限量50包。点击按钮添加联系小助理，参加抽奖赢取免费送👇

喜欢今日文章的暖粉，欢迎分享+在看哦~

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MTUzODI0Ng==&mid=2651003868&idx=1&sn=1d62c410e593d2f85f4e4a032d46a2da

暖暖的味道官微

三餐四季，每天送您1道健康菜！温暖陪伴您365天。节目播出时间：北京卫视周一到周六17:08，公众号每天14:00准点更新抢先看~

最新文章

10.14节目菜谱｜它是肾的“能量站”！比黑豆营养，比芝麻补——黄精炒牛肉

苹果煮水喝，排毒又开胃！秋天每天一碗，血管通、气色好、少咳嗽，浑身都舒服~

天冷了，保温杯里放片它，滋补胜过老母鸡汤！益气养血，秋冬病不沾

核桃厉害的不止补脑！96岁长寿奶奶这样吃，益智壮腰强骨，一口嘎嘣脆

“叶酸大户”被发现是山药29倍，更是“清肺”高手！从现在吃到入冬，肺干净、咳嗽绕道走

养肺黄金期，就该吃这白色“肺保护伞”！每天1碗，滋润养颜，咳嗽痰多远离你~

比猪肉低脂，比牛羊肉补！滋补不上火，暖胃又驱寒！3分钟就出锅，全家爱吃~

反复烧开的水，损伤神经还易中毒？实际上，这三种水才应该少喝

藏在身边的“失眠克星”找到了，根本不是牛奶！10月抓紧吃，远离早醒、多梦，一觉到天亮

10.12节目菜谱｜买猪蹄，前后区别要分清，味道差太多——话梅果香猪手

这1种果子竟是“失眠克星”！霜降前天冷抓紧吃，气色好、一觉到天亮，后悔现在才知道

脾胃“修复剂”，根本不是小米粥、牛奶而是它！每天2块，气色好、脾胃舒坦一身轻~

餐桌上这个“偷钙贼”，越吃骨头越脆，快管住嘴！4种高钙秋菜别错过，补钙升免疫！

炸萝卜丸子、猪肉靠边站，寒露后就吃它！不油炸还低脂，我家隔三差五就要吃

10.11节目菜谱｜今日重阳该吃它——不加1滴油的补气果五花肉，开胃补气血，随手一蒸搞定

比牛奶营养，比人参补！每天早餐喝碗它，补足气血，面色红润脾胃暖

豆腐又出新做法！和它一起炖，高钙高蛋白，入口清香嫩滑，现在吃正合适！

换季内裤别乱穿！这条纯棉裤，高腰提臀、保暖亲肤，真是女性之光！

天然“脑黄金”不是核桃是它，还是血脂克星！1斤它≈9斤牛奶！肺肾双补，错过等1年

10.10节目菜谱｜豆腐和它绝配——酱焖黄辣丁豆腐，鲜嫩无小刺，天冷吃它太过瘾

大量上市，1斤长寿果≈9斤牛奶！“脑黄金+血脂克星”不是核桃是它，肺肾双补，错过等1年

寒露后，吃这“黑色肾果”，胜过黑芝麻百倍！每天泡一杯，肾气足、睡的香

10月吃鲈鱼草鱼不如多吃它，低胆固醇、嘌呤！强免疫，再贵也别省｜直播预告

这朵“女人花”不止好看，疏肝解郁，养颜活血，泡茶加一点，越喝越年轻！

10.9节目菜谱｜仅需10块钱就搞定的正宗黄焖鸡，不用酱料且少油，便宜好吃又健康

失眠最怕这1味食材！10月以后一定要多吃，睡不着、睡得浅、睡不安，可常用

降温跟着这样穿，比大棉袄都暖和！时尚、显瘦还防寒，告别臃肿

血管年轻，人长寿！常吃餐桌上的5种「血管、斑块清道夫」，给你的血管“洗洗澡”～

寒露过后大量上市！吃再多鲤鱼鲫鱼不如它！低胆固醇又滋补，应季吃遇到必买15斤

眼睛的“天然守护神”找到，吃它=吃66根胡萝卜！远离黄斑病变，眼不花更明亮，节后抓紧吃

10.8节目菜谱｜公认的“东方睡果”！常吃养心神、沾床就睡——酸枣仁糕

它是公认的“洗肠草”，节后必吃！给肠胃做大扫除，养肝刮油，不加1滴水焖出一锅鲜~

肠道“推粪猛将”，根本不是芹菜！膳食纤维是香蕉30倍，节后吃它，肚子瘪了一身轻

肾不好的6种表现尤其这种情况一定要重视起来！（附秋冬天然补肾食物清单

寒露降温就穿它！高颜值舒适又保暖，出门宅家都能穿，轻松应对气候变化

比黑豆营养，比芝麻补！每天抓1把“肾脏加油站”泡茶，头发乌精神好，晚上睡得香

10.7节目菜谱｜千古名菜、舌尖上的传世美味在家简单做——东坡肉

明日寒露，该吃它了！公认的“肾黄金”，每天抓一把泡茶、入菜，头发乌精神好

换季鼻炎发作，试试这个法子吧！只需5秒，鼻子瞬间通气，不打喷嚏不发痒了

胜过南瓜10倍！秋天多吃这“菌中皇后”，通便润肠，润肺护心、补足力气~

打败包子、豆浆，它才是天冷“营养早餐”！1分钟开吃，养足脾胃、排光湿气

10.6节目菜谱｜白萝卜和它绝配——广东牛杂煲，在家随手炖一锅、吃着驱寒暖胃~

10月“菜王”使劲吃，3块钱炒一大盘！养胃一绝，还是“血管清道夫”，和番茄天生一对！

别只知道晒太阳、喝牛奶，它才是公认的“补钙状元”！每天两块强壮骨骼，大人小孩都爱吃

寒露前，每天多做这1步，一抹一推，轻松逼出体内老湿寒，关节不酸痛！

寒露前，碰到这碱性食材使劲吃！肺部“大救星”，2分钟上桌，气色好、脾胃舒坦一身轻~

10.5节目菜谱｜寒露前，被这一锅馋疯了！砂锅慢炖——厦门姜母鸭，仅需3招就能搞定

叶酸是苹果5倍，这碱性食材是肺部“大救星”！10月早餐抓紧吃，脾胃舒坦，皮肤水水润润~

满头白发不用染！洗头时加“天然乌发草”，白发悄悄黑回来，年轻20岁

早餐鸡蛋加它=血管清道夫！老中医这样吃50年，血管干净、心脏年轻~

分类

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉