紧实弹牙的口感，一口咬下去，汁水迸溅，满满的肉香充盈着整个口腔、咀嚼中能感受到真实的牛肉纤维，真是妙啊~
金奖潮汕牛肉丸
美食家蔡澜曾说过：“食在广州，味在潮汕”。电影《食神》里“用牛肉丸打乒乓球”的场景，让无数吃货记忆犹新！
*电影中可以当乒乓球打的牛肉丸子
以前总感觉夸张，直到暖暖吃到一颗正宗的潮汕牛肉丸......纹理间都是闪烁的油花，刚咬开就爆汁，满嘴的肉香。
不过正宗的潮汕牛肉火锅店里，一份牛肉丸可不便宜，就算我想天天吃，钱包也不允许啊！
想在市面上买到潮汕牛肉丸就更不容易了！
购买的时候一定要看清，肉含量≠牛肉含量，有时候买的90%肉含量的牛肉丸，不一定全是牛肉，有可能掺杂了猪肉，口感差很多。暖暖也是踩过“淀粉丸”和“猪肉丸”的坑。
淀粉含量≤1%
低卡低脂高蛋白
Q弹爽脆，一口就爱上
除了低脂健康的配方外，这款低脂牛肉丸还有个“杀手锏”——弹脆。
大部分包装的冷冻潮汕牛肉丸，经过长途跋涉到我们手里后，很难还原潮汕牛肉丸弹牙爽脆的核心精髓。
而这款低脂牛肉丸，则很好地保留了潮汕牛肉丸肉质丰厚、酥软而富有弹性的口感。
何大厨给大家展示一下有多弹
不好意思，不小心给弹丢了……
▲左边暖暖家的牛肉丸，右边普通牛肉丸
这要归功于牛肉丸的原料和传统的制作工艺。
拥有位于潮州市沙溪镇的家族自营养牛场，这里的牛儿们就在山间自由放牧～
每天爬山的牛牛们在自然的环境下没有压力地自由成长，运动量大、肥瘦相宜，肉质可想而知能有多棒了~
现代化的流水线工厂，可以实现半小时一条龙宰杀加工，保证了生产加工的迅速和牛肉新鲜度。
更难得的是，在追求效率的激烈竞争下，还坚守着传统制作工艺的核心！
制作前先将牛肉中的筋剔掉，特制的方形锤刀经过至少上千次的捶打，直至牛肉打出黏连胶质、牛肉纤维全部打破成肉糜。
（仅作为制作工艺展示）
让空气充分进入肉质中，肉丸吃起来就更加Q弹、爽脆、有嚼头！
再加入调料和不足 1% 的一丢丢淀粉，将肉泥使劲朝一个方向搅打上劲，直到牛肉变成十分纤细的纤维，细腻而韧性十足。
（仅作为制作工艺展示）
再之后手挤成丸，做成大小均匀、鲜红光滑的丸子，等待下锅煮熟。
最后经过文火慢煮之后，才能成为送到我们手上的一颗颗丸子~
（仅作为制作工艺展示）
在这样坚持传统工艺核心的制作流程之下，每一颗饱含匠心的丸子都是 Q 弹爽脆！
一口下去，整个嘴巴里都是牛肉独特的香味，丸子弹性十足，越嚼越香！
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水煮都好吃
☞潮汕牛肉丸作为一种名扬全国的食品，大家比较熟悉的吃法可能是经典的牛肉丸火锅。
☞其实只要是好牛肉丸，哪怕是简简单单水煮都非常好吃！
☞潮汕小吃中，牛肉丸还可以跟河粉一起煮。加点蒜头油、撒点胡椒粉，放把香菜，香得舌头都快掉了！
咱们之前也开过团，粉丝的评价也很高：“脆脆弹弹很好吃，回购~”
并且暖暖还谈来了“坏单包赔”的承诺，对于非人为因素造成的坏单将进行积极赔偿～
暖暖经过跟品牌方的多次沟通，给大家争取来了粉丝专属的“吃货大福利”：
整整2斤 (250g*4袋) 仅需108元！
下单再送5包蒜蓉酥+2包沙茶酱
想保持健康的小伙伴、肉食爱好者们都不要错过这款低脂牛肉丸呀！
脆、弹、好吃还不发胖，这么优秀的宝藏丸子，朋友们快放肆吃起来吧～
潮汕牛肉丸
