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九九重阳节，又叫“敬老节”，暖暖在这里预祝全天下的老人身体健康，老有所乐。![]()
不知道，今天您家里安排了啥美食呢？贴秋膘吃五花肉，但您一定想不到它的黄金搭档还可以是——桂圆干！古人云“北人参，南桂圆”，中医还把它称作“元肉”，是水果中的“气血双补剂”。龙眼肉甘温，入心、脾经，有养血补气的作用，适合面色苍白、黯黄、精气神差等气血两虚的人。
今天大厨教您五花肉的新吃法，这道菜肴结合了桂圆的甜味和五花肉的咸香，形成了独特的风味，既满足了味蕾，又提供了营养。而且还采用的是蒸制的做法，这种方法不仅保留了食材的原汁原味，还避免了过多的油脂摄入，使得五花肉肥而不腻，肉质鲜嫩多汁。快往下跟着大厨的视频，解锁它的吃法！![]()
1、选择中五花肉，去皮切1厘米左右的薄片放入碗中，加入姜片、葱段、香菇、白胡椒粉、腐乳汁、老抽、鸡粉和料酒，抓拌均匀腌制五花肉
2、接着再加入少许生粉抓拌，再将腌制好的五花肉片放入盘中，撒上桂圆干和红枣。
大厨窍门：☞ 五花肉分上五花和下五花，上五花肉质肥腻、下五花肉质层次感少，中五花肉层次分明肥瘦相间。☞ 五花肉去皮成熟更快，减少油脂的摄入；☞ 香菇是这道菜少油的关键。![]()
3、将摆好盘的五花肉放入蒸锅，蒸10分钟，出锅后撒上葱花就搞定~
#节目同款桂圆干#
进入秋季女性容易气血不足、手脚冰凉，很多人都会想到吃桂圆。毕竟民间常说“一颗龙眼，顶过一只老母鸡”“一颗桂圆三味药”。
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咱暖暖严选的2024年新货上市的【田陌上8A级无核桂圆肉】上架了！粒大果肉饱满，味道甜而不腻。无核免剥，牙口不好的中老年人和孩子都能吃。![]()
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这款桂圆干来自中国龙眼之乡高州石硖，是国家「地理标志产品」，当季头茬，柴火低温烘烤36小时而成，12斤鲜果才出1斤肉，品质好、0添加。
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