在六大茶类中，白茶咖啡碱位居各茶类之首，而茶叶中的咖啡碱被国内外不少临床医学和科学实验证实有提神、强心、利尿、抗疲劳等作用。
此外，茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类还能加强肌肉收缩，让人头脑清醒，有助思维，可以说，白茶的兴奋、抗疲劳、利尿作用比其它茶类更为显著。
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参考资料：
[1]《白茶体外抗氧化与体内抗衰老作用的研究》，曾琪、任发政等，《茶叶科学》；
[2]《白茶主要生化成分比较及药理功效研究进展》，崔宏春等，《食品工业科技》；
[3]《中国白茶的起源、品质成分与保健功效》，汤鸣绍，《福建茶叶》；
[4]《白茶的研究现状》，崔鑫霞，《福建茶叶》。
