陈皮那么多,新会陈皮凭什么稳居“C位”?实验数据为你揭秘!

乐活   2024-11-18 18:14   福建  
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深秋初冬不分家,天地万物尽萧条,正是饮陈皮的好时节。


而陈皮是芸香科植物——及其栽培变种的干燥成熟果皮,是药食同源的代表之一,入方可和百药、入膳亦和百味。



明朝著名的药圣李时珍曾在其所著的《本草纲目》提及陈皮功效曰:“苦能泻、能燥,辛能散、温能和……同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。


这句话体现的正是陈皮入方和百药、治百病之功!不过作为药材,陈皮往往被分为两大类:一类是广东地区产出的广陈皮( 为茶枝柑的干燥成熟果皮 , 产于广东新会、四会陈化三年以上)。


另一类则是来自其它产区的陈皮(为福橘、朱橘、大红袍温洲密柑等的干燥成熟果皮 , 产于四川、浙江、福建、江西和湖南),《中华人民共和国药典》中也明确将陈皮药材分为“陈皮”和“广陈皮”。



那么问题来了,中国这么多地方盛产陈皮,为什么只有广东省的陈皮能够“自立门户”?就连李时珍也在《本草纲目》中补充说明:“今天下以广中来者为胜”!


正所谓:“橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳”,在不同产区陈皮中,又以广东新会陈皮的品质最优,药效最好,因其质优而独具道地药材特色,成为“十大广药之首”。



自古以来,就有不少新会陈皮入药治病佳的例证。曾被清朝康熙帝题匾“天下第一”的名医叶天士,就曾为问诊者开过25个写明“新会皮”的药方!


当中最著名的是他在开燥湿化痰的“二陈汤”时,特别指明要用新会皮效果更佳。究其缘由,这与非正宗的新会皮药效不足,乏香味而痹口,也就是苦涩味重有关。



此外,史料也记载了清朝同治帝曾染风寒腹泻,服用了以“新会陈皮”所制的药后病除,遂下旨钦定“新会陈皮”为广东省朝贡品


自此,新会陈皮名声大振,近代著名医家张寿颐也说过:“新会皮 , 味和而辛不甚烈。其福州及浙衡之产 , 味苦而气浊 , 且辛辣更烈 , 非佳品矣。”



那么,广东的新会陈皮为何稳居中国众多陈皮的“C位”呢?对此,国内有不少科研人士曾进行相关实验研究。


今天,小懂就根据各产地陈皮的内含成分数据来看下,新会陈皮到底好在哪儿?一起来了解下吧~



挥发油


国内相关研究结果如上图所示,挥发油约占总含量的2%~4%,是陈皮的主要成分之一。现代药理研究表明,陈皮挥发油有较强的生理活性作用对呼吸系统作用较明显




另有科学实验发现,不同产地陈皮挥发油中均含有柠檬烯等主要成分,基本含量在60%以上,但两广地区陈皮挥发油相关系数大于0.95,其它区域相关系数小于0.86

同时,新会陈皮挥发油所含的γ—松油烯含量比其他地区陈皮高出了2倍,而且两广地区陈皮的挥发油比其他产地多了一个成分—— 2-甲氨基-苯甲酸甲酯,这可能是让新会陈皮味和而不辛甚烈的支持因素。


橙皮苷

橙皮苷是陈皮中含量比较高的一种双氢黄酮氧苷物质现代研究表明橙皮苷有降血压、抗过敏、改变体内酶活性、抗菌、抗氧化等生理功能,有很高的药用价值。



根据8个不同产地陈皮中的橙皮苷含量来看,以广东陈皮橙皮苷含量比较高,福建产地较低。



而且广东陈皮中,以新会四会市的广陈皮所含橙皮苷含量比较高,为“道地药材”的道地性及选择质优药材提供了依据。

诸多科学实验结果证实了新会陈皮内含的挥发油、柠檬烯、橙皮苷等主要成分含量均更高,且相比广东省以外的产区还多了2-甲氨基-苯甲酸甲酯成分,为更高的药用价值奠定了物质基础!

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参考资料:
[1]《FTIR对不同产地陈皮的鉴别研究》,周欣, 孙素琴, 黄庆华,《光谱学与光谱分析》,2007年12月第12期,第27卷;
[2]《不同产地陈皮挥发油的对比分析》,周欣,黄庆华,廖素媚,莫云燕,陈 思,《今日药学》,2009年4月第19卷第4期;
[3]《HPLC测定不同产地陈皮橙皮苷的含量》,吴愫青,叶莹,张俊,《中国现代中药》,2008年8月第10卷第8期;
[4]《HPLC法测定不同产地陈皮药材中橙皮苷的含量》,孙冬梅,毕晓黎,胥 爱丽,罗文汇,张建军,《中国实验方剂学杂志》2009年11月第5卷第11期。








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