如何让儿白孩子吃得营养,吃出免疫力

文摘   2024-12-05 12:43   湖南  



在肿瘤儿童的诊治和康复过程中,营养问题伴随始终。健康的膳食对生长期的孩子十分重要。而对治疗中或结束治疗的肿瘤儿童而言,更关系到身体机能恢复、功能正常运作以及正常发育,因此显得更为重要。


肿瘤儿童营养不良及影响?




在肿瘤儿童的诊治和康复过程中,营养问题相伴始终。


营养不良的肿瘤患者,对放疗、化疗及手术的耐受力下降,对治疗反应的敏感性降低,并存病及并发症更多,因而医疗花费更高,生存时间更短。


所以营养状况与治疗效果、术后恢复、感染率、死亡率密切相关。

肿瘤儿童的饮食状态,在治疗期间和结疗后的一段时间会受到很大影响,味觉、食欲、喜欢的食物类型和饮食习惯等都会发生变化,也会出现饥饿感、饱腹感、口干、恶心、腹泻、异味感等症状。


例如:很多化疗和使用类固醇类药物的孩子,口味改变,可能喜欢吃高盐分、高糖分、味道刺激和不健康的食物,或者厌食、拒绝某些食物,进而引起体重超重或下降。


这些副作用给孩子摄入一份健康食物带来很大阻碍,持续、灵活地坚持健康的膳食原则,仍然是孩子父母在居家饮食中应该尽力做好,也是必须做好的重要功课。


大量研究和实验证明,健康膳食介入,可以大大预防因治疗对机体的损害,帮助肿瘤儿童机能恢复,减少并发症,所以要让孩子“每一口都吃好”



什么是健康的膳食?







健康的膳食,能够提供人体所需的全部营养素,不缺乏不过量。


我们的每一餐饮食内容,应该包括人体所需的七大类营养素,即蛋白质、碳水化合物、脂肪、水、维生素、矿物质、纤维素。

对于肿瘤儿童来说,不仅需要考虑食物种类和数量,还要考虑食物的形态以便于吞咽,同时还必须考虑食物合理的加工方法、烹饪中如何提高消化率和减少营养损失等。

原则上应做到全面、均衡、足量、及时和限制“垃圾食品”(包括垃圾烹饪方法),同时更应该破除一些营养误区。



健康膳食原则是什么?




1.全面要保证食物的多样性


食物的多样性决定肠道菌群的多样性与平衡,后者是维护人体健康的重要力量,每天摄入12种以上食物,每周摄入25种以上食物。


不偏食、不忌口、全面、均衡,就是吃的杂一些,让餐桌颜色丰富起来。


具体掌握餐桌上的1+1+1原则,即每餐都包括三大类食物:主食类+蛋白质类+蔬菜类。



2.均衡


不偏食,在多样性的基础上,合理搭配,各种营养物质比例恰当。


《中国居民膳食指南》给出一个均衡搭配的餐盘,分成4部分,分别是谷薯类、动物性食物和富含蛋白质的大豆及其制品、蔬菜和水果。


此餐盘适用于2岁以上人群,是一餐中食物基本构成的描述。

对于肿瘤儿童来说,低碳饮食是必要的,适当增加蛋白质和蔬菜水果的比例。



3.足量及时


肿瘤儿童食物实现两个达标:即能量达标和蛋白质达标。食物供应上要随饿随吃,不能过饥,以减少恶心呕吐和低血糖。


4.限制“垃圾食品”


对肿瘤儿童而言,“垃圾食品”的范围界定相对比较宽泛。总的是指那些仅能提供热量、无其它营养素的、营养价值低的、加工程序过细的、食物易滋生细菌的、添加剂过多的、不健康烹饪方式制作的食物。


肿瘤儿童普遍存在营养不良、免疫力低下及治疗过程中的肝肾功能损伤等问题,原则上应忌食或少食“垃圾食品”,让有限的膳食可以更好地应对组织修复、减少肝肾代谢负担。


对肿瘤儿童来说常见的“垃圾食品”基本包括以下几类:
①“垃圾”烹饪的食物,如烧烤、油炸类食品和二次加工肉类食品,如碳烤肉串、肉干、肉松、香肠、火腿等;
②过分细加工类食物,如精制糖、所有细加工的高糖饼干面食、味精、鸡精等;
③汽水可乐类饮料;
④速食方便类食品,如方便面、膨化小食品等;
⑤罐头类食品,如鱼、肉、水果罐头等;
⑥蜜饯果脯类食品;
⑦冷冻甜品类食品;
⑧腌制类食品



5.破除营养误区


饿死肿瘤、迷信补品、盲目忌口、偏听偏食都是不可取的,也是没有科学依据的。


到目前为止,无证据表明营养会促进肿瘤生长。“鱼肉蛋、鸡鸭鹅”等不但不会加快肿瘤生长,而且是很好的动物蛋白来源。


更不可盲目迷信冬虫夏草、燕窝、人参、灵芝等贵重补品。吃好吃足日常膳食对于保证孩子正常发育、顺利完成治疗和实现康复事半而功倍


注:部分图片来源网络,侵删。科普来源【博医同行】



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编辑 | 周周     审阅 | 七年


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