格局变了
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生活
2024-12-23 22:58
上海
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不知道是酒友们的审美变了，还是大家手上也不富裕了，最近参加的几次盲品局的主题都是，“最像勃艮第的新世界霞多丽”或者是“南半球的黑品诺PK局”这些。![]()
结果这个“最像勃艮第的新世界霞多丽”的局还是涌现出很多非常出色的新世界白，之前大家都想当然的觉得会是Bass Philips, 或者Bell Hill这些会赢，的确也有人带这两个酒庄，但最后赢出的却是一支加州酒，一支中国酒，还有一支智利酒。让人大跌眼镜！而这支智利酒赢的还是很让人信服的，带酒的朋友就是之前在不吐皮儿买的Vinos Baettig的Seleccion de Parcelas Los Primos，表现的确有点小惊艳。香气很奔放优雅，又有非常好的集中度和层次，一喝就是大酒的表现力。他家的酿酒哲学是以最小的干预来制作手工葡萄酒，以实现对地方风土的最大表达，打造精致、纯净的葡萄酒。酒庄荣获《智利葡萄酒品鉴指南》（Mesa De Cata La Cav）2021年度最佳新晋酒庄（Best New Winery 2021），被国际著名葡萄酒杂志Decanter评为“南美20家最佳黑皮诺葡萄酒生产商”之一，其酒款也在国际上获奖无数，深受消费者喜爱。Robert Parker的Wine Advocate 在2020年十月是这样赞扬这个酒庄：Today’s wine discoveries. Tomorrow’s icons. Vinos Baettig are produced in an artisanal and manual way from one of the cooler terroirs in Chile. Vibrant, precise and symmetric。酒庄位于南纬38度，属于地中海气候，夏季温和，冬季寒冷多雨，干燥期相当短（2-3个月）。丰富的平均降雨量（1084毫米）使之成为可持续干式种植的理想之地，而低温（热度总和为1200度）和低日晒保证了葡萄均匀成熟，酿出的葡萄酒具有合适的酒精含量，以及出色的酸度、颜色和果味。当然他家最出名的其实是酿造总监的Francisco Baettig。由Francisco酿造的2014年份Chadwick获得了James Suckling给出的100分，这是酒评界对智利酒给出的前所未有的高度评价。之后2017年份的Chadwick、2015的Sena延续了这份殊荣。 2016年，Francisco Baettig被《Wine Enthusiaste》提名为“全球醉佳酿酒师”（Best of the Year）五个候选人之一，2018年被Tim Atkin MW评选为“智利年度醉佳酿酒师”，也是Descorchados的“2021年度醉佳酿酒师”。他就是智利的酿酒师天才！Francisco Baettig在2013年成立同名独立酒庄Vinos Baettig，引起了业内的极大关注，最近两三年中，被酒评家们视为“New Chile”运动的领军人物。而“New Chile”才是最有意思的，它改变了大家对传统智利酒的甜美风格的理解，更重视不同的风土特点，和精品化。也因此让更多葡萄酒爱好者们开始关注了智利葡萄酒。酒庄产量很小，目前仅5万多瓶，之前只有霞多丽和黑品诺，分两个系列：分别是由强调优雅和复杂性的Seleccion de Parcelas Los Primos “和注重新鲜感和集中度的Vino de Vinedo Los Parientes。22年开始，酒庄也出了赤霞珠了，这可是Francisco Baettig非常熟悉的品类啊！不吐皮儿之前就推荐过几次Vinos Baettig的好酒给大家，深得酒友们的热爱，大家都强烈要求补货，这次我们又搞到一批他家的配额，有红，有白，还有难得的老年份和新出的赤霞珠，都非常不错。而且价格真的是非常亲民啊！之前错过的酒友们，给自己一个机会，试试看吧，会有惊喜的！毕竟如今的格局已经变了。![]()
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